6 порций

Трубочки с заварным кремом

Трубочки с заварным кремом — аппетитная домашняя выпечка для детей и взрослых. Вкусные, мягкие, с большим количеством крема внутри! Готовится все очень просто, вы описании рецепта вы найдете подробные фото, которые помогут вам приготовить трубочки с кремом идеально!

6 порций

Ингредиенты

  1. Тесто слоеное 800 г
  2. Желтки 6 шт.
  3. Сахар 7 ст.л.
  4. Молоко 600 мл.
  5. Ванильная эссенция по вкусу
  6. Мука 3 ст.л.
  7. Крахмал 2 ст.л.
  8. Взбитое яйцо для смазки трубочек
  9. Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1 Готовим заварной крем.

Готовим заварной крем
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте к сахару желтки. Хорошо венчиком перемешайте, чтобы сахар перетерся с желтками.
Добавляем молоко
Добавьте муку и крахмал, снова смешайте. Постепенно добавляйте молоко, не переставая помешивать.
Остужаем заварной крем
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, все время помешивая, пока крем не загустеет. Затем снимите с огня, добавьте ванильную эссенцию и накройте крем пищевой пленкой в стык, чтобы пока он остывает, он не покрывался коркой.
После остывания уберите крем в холодильник минимум на 3 часа, лучше готовить его за день.

2 Нарезаем тесто.

Нарезаем тесто
Раскатайте тесто и нарежьте на 12 полосочек длиной по 25 см. Чтобы тесто не прилипало к столешнице, присыпьте столешницу мукой или постелите пергамент для выпечки.

3 Делаем заготовки из фольги.

Делаем заготовки из фольги
Нарежьте из фольги прямоугольники 10 на 12 см. А затем скрутите в трубочку.

4 Оборачиваем тестом фольгу.

Оборачиваем тестом фольгу
Оберните каждую трубочку из фольги тестом, так чтобы края находили друг на друга. Но плотно к фольге тесто не прижимайте!

5 Запекаем трубочки.

Запекаем трубочки
Выложите на противень для запекания, так чтобы между трубочками осталось место. Смажьте тесто взбитым яйцом сверху.
Убираем фольгу
Запекайте трубочки в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 20 минут.
Дайте рулетикам остыть и выньте фольгу.

6 Начиняем трубочки кремом.

Начиняем трубочки кремом
Достаньте крем из холодильника, переложите его в кондитерский рукав, а затем начините трубочки. Посыпьте их сверху сахарной пудрой.

7 Подаем трубочки с заварным кремом.

Подаем трубочки с заварным кремом
Подавайте трубочки с заварным кремом сразу же после приготовления. Это отличный десерт для всей семьи! Очень вкусно кушать трубочки с чаем и кофе!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Отзывы (1)

Sten
Sten

Отличный рецепт, а выбор начинки уже на фантазию.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.