Кислые блины на дрожжах
3ч 25м
Сложность
Яблочный пирог с кремом
Много вкусной начинки на тонком песочном тесте.
Яблочный пирог с кремом
Ингредиенты
Тесто
- Мука пшеничная 250 г
- Масло сливочное 125 г
- Соль 1 щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Желток 1 шт.
Начинка
- Яблоки 3 шт.
- Масло сливочное 15 г
- Сахар 15 г
- Лимон сок 1 ст. л.
Крем
- Желток 1 шт
- Сливки 33 % 100 г
- Сахар 30 г
- Ванильный сахар 0,25 ч.л.
- Крахмал кукурузный 8 г
-
Основные ингредиентыМолоко, Масло, Мука
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Приготовление:
Яйцо смешать с желтком. В муку добавить соль и мягкое сливочное масло, растереть массу руками до образования крошки. Влить в крошку яйца и замесить тесто. Разделить на две равные части, замотать в пленку и положить в морозилку на 20 мин. Тесто поместить между двух листов пергамента или пищевой пленки, раскатать до толщины 3 мм. Переложить в форму 22 см, срезать лишнее тесто с бортиков. Сделать несколько проколов теста на дне вилкой. Убрать форму с тестом в морозилку на 30 мин.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Нарезать сначала пополам, потом на ломтики толщиной 5 мм. Выложить на тесто внахлест по кругу. В ковше растопить сливочное масло, сахар и лимонный сок. Смазать этим яблоки. Поставить в духовку на 20 минут (210 градусов).
Смешать сахар, ванильный сахар. В посуду положить желток, добавить смесь из сахара и крахмала, растереть венчиком. Влить теплые сливки. Размешать, вылить сверху на пирог. Поставить пирог снова в духовку еще на 10 минут. Ингредиенты рассчитаны на 2 пирога.
Пока нет комментариев