Шоколадный чизкейк

Приготовление шоколадного чизкейка:

1 Подготовка печенья.

Шоколадное печенье необходимо раскрошить. Сделать это можно с помощью ступки или кухонного комбайна. Измельченное печенье высыпьте в миску. Разогрейте масло до мягкого состояния. Смешайте масло с измельченным печеньем и 1 яйцом.

---

2 Подготовка теста.

Шоколад потрите на терке. Теперь смешайте в отдельной миске 3 оставшихся яйца, творог, сахар, муку, ванильный сахар, и взбейте все вместе миксером.

---

3 Шаг 3: Выпекаем чизкейк.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Присыпьте дно противня слегка мукой, затем добавьте массу измельченного печенья. Насыпьте ее так, чтобы сделать дно и бортики. Затем в получившуюся "чашу" залейте творожную массу. Выпекайте при 175 градусов в духовке. Через 40 минут вытащите, охладите готовый чизкейк и посыпьте его тертым шоколадом. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Лучше использовать разъемную форму для выпекания. Благодаря этому, вы сможете вынуть готовый чизкейк, не повредив его.

– - Охлаждайте чизкейк постепенно. Вначале оставьте его на час в духовке с открытой дверцей, после чего переложите охлаждаться при комнатной температуре минут на 30. Лишь потом можно поставить чизкейк в холодильник.

– - Лучшая температура для выпекания в духовке - от 160 до 175 градусов.

– - Определить, когда пора вытаскивать чизкейк из духовки, несложно. Постучите по борту формы ножом: когда чизкейк готов, то середина его будет подрагивать.