Венский пирог с вишней
1ч 25м
Сложность
Плетёный пирог сладкий
Хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень вкусного плетеного пирога сладкого. Помимо того, что такой пирог очень легко и быстро готовиться, в него можно положить любую начинку. Его можно приготовить как на завтрак, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления плетёного пирога сладкого
- Мука пшеничная в/с 350–500 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарный песок 1,5 стакана
- Сметана (любой жирности) 3 столовые ложки
- Смалец (свиной жир) 2 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста 0,5 чайной ложки
- Вишня (для начинки) 500 гр.
- Сахарная пудра для украшения по вкусу
-
Основные ингредиентыВишня
-
Порционность6 порций
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень,
Пергаментная бумага,
Миска,
Миксер,
Скалка,
Сервировочное блюдо
Приготовление плетёного пирога сладкого:
Шаг 1: Готовим тесто для пирога.
В неглубокой миске взбиваем при помощи миксера яйца со сметаной и сахаром до полного его растворения.
Затем добавляем смалец, перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку. Учтите, что здесь нельзя сказать её точно количество, всё зависит от качества. Поэтому всыпаем муку порциями.
В конце добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Шаг 2: Готовим плетёный пирог сладкий.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Кухонный стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто (но не всё, немного оставьте для украшения). Затем выкладываем его на противень.
Как вы догадались, в качестве начинки я выбрала вишню, так как мне очень нравиться сочетание сладкого песочного теста с кислинкой.
Так как у меня дома была закатанная вишня без косточек в собственном соку, мне осталось только слить сок и выложить её на тесто.
Оставшееся тесто также раскатываем и нарезаем ленты.
Сверху на вишню выкладываем полоски теста в виде сетки.
И теперь можно ставить запекать минут на 30-35 до образования румяной корочки.
Шаг 3: Подаём плетёный пирог сладкий.
Через 30 минут достаём пирог из духовки и слегка присыпаем сахарной пудрой.
Завариваем ароматный чай и зовём домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Если у вас нет пергаментной бумаги, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.
– - Вишню можно купить и свежую( тогда придётся очистить её от косточек и засыпать минут на 20 сахаром), и консервированную, и мороженную. А вообще можно такой пирог приготовить с любой сладкой начинкой.
– - Также вы можете вместо свиного сала в тесто положить маргарин для выпечки. Но тогда надо будет сначала растереть маргарин с сахаром, затем с яйцом и только потом добавить муку с разрыхлителем.
Пока нет комментариев