12 порций

Пирожки дрожжевые с яблоками

Пирожки дрожжевые с яблоками — воздушная домашняя выпечка. Готовить пирожки дома очень просто, особенно с помощью подробного пошагового рецепта. Вкусная блочная начинка и тонкое, мягкое тесто — это очень вкусно. Рекомендую приготовить и попробовать!

12 порций

Ингредиенты

Тесто

  1. Дрожжи свежие 50 г
  2. Сахар 150 г
  3. Масло сливочное 150 г
  4. Яйца 2 шт.
  5. Мука 600 г
  6. Молоко 1 стакан

Начинка

  1. Яблоки 4–5 шт.
  2. Масло сливочное 1 ст.л.
  3. Сахар коричневый 2 ст.л.

Для смазывания

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Молоко 2 ст.л.

Приготовление:

1 Готовим начинку из яблок.

Готовим начинку из яблок
Яблоки очистите, нарежьте кубиками и смешайте с коричневым сахаром. Нагрейте на сковороде сливочное масло и слегка обжарьте в нем яблоки с сахаром до мягкости. Отложите в сторону и остудите.

2 Разводим дрожжи.

Разводим дрожжи
Слегка подогрейте молоко, оно не должно быть горячим. Смешайте дрожжи с парой столовых ложек теплого молока, столовой ложкой сахара и пару столовых ложек муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

3 Взбиваем яйца с сахаром.

Взбиваем яйца с сахаром
Яйца взбейте с оставшимся сахаром. Взбивайте, пока на поверхности не появится пузиристая пенка.

4 Замешиваем тесто.

Замешиваем тесто
Перелейте закваску в глубокую тарелку, добавьте оставшееся молоко, муку и взбитые с сахаром яйца. Растопите сливочное масло (оно опять же не должно быть горячим) и его тоже влейте к остальным ингредиентам. Замесите гладкое и однородное тесто.
Накройте миску с тестом и оставьте его на 1 или 2 часа, пока оно не поднимется.

5 Лепим пирожки.

Лепим пирожки
Когда тесто поднимется, разделите его на 2-3 части (как вам удобней) и положите часть на припыленную мукой столешницу. Раскатайте скалкой до толщины 0,5 см, вырежьте стаканом или специальной формой круги. На центр каждого положите немного начинки и слепите края.
Готовые пирожки перекладывайте на покрытый пергаментом противень. Оставшееся тесто соберите в комок, добавьте к оставшейся части или снова раскатайте и повторите весь шаг с начала. И так, пока не слепите все пирожки.

6 Выпекаем пирожки дрожжевые с яблоками.

Выпекаем пирожки дрожжевые с яблоками
Смажьте пирожки взбитым с яйцом молоком и отправьте их в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. И все готово!

7 Подаем пирожки дрожжевые с яблоками.

Подаем пирожки дрожжевые с яблоками
Румяные дрожжевые пирожки с яблоками готовы! Подавайте их к столу с молоком или к чаю.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.