Пирог с мясом и картофелем

Сложность:
Основные ингредиенты: Говядина, Мука
4 порции
В избранное Распечатать
пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картофелем - это универсальное блюдо, которое любят все. Его можно подать и на праздничный стол, и на семейный ужин. Приготовление этого мясного пирога займет немного времени, а получается он очень ароматный, вкусный и с хрустящей корочкой. По способу приготовления пирог с мясом и картофелем напоминает лезгинский пирог.

Ингредиенты для приготовления пирога с мясом и картофелем:

для теста:

  1. Мука пшеничная в/с 2,5 стакана.
  2. Сливочное масло или маргарин 200 грамм.
  3. Уксус 7% 3 чайные ложки.
  4. Яйцо куриное 1 штука.
  5. Соль 0,5 ч. ложки.

для начинки:

  1. Мясной фарш 500 грамм.
  2. Картофель (средний) 5–6 штук.
  3. Лук репчатый 4 штуки.
  4. Холодная вода около 0,5 стакана.
  5. Соль, приправы по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Нож
  2. Разделочная доска
  3. Миска
  4. Скалка
  5. Стакан
  6. Противень
  7. Сито
  8. Вилка
  9. Духовой шкаф
  10. Сервировочная тарелка

Приготовление пирога с мясом и картофелем:

Шаг 1: приготовим тесто для пирога.

пирог с мясом и картофелем С помощью сита просеем муку на поверхность стола. Потрем в муку сливочное масло на крупной терке (желательно положить сливочное масло в морозильник на 1 час, чтобы его было легче измельчить на терке). Пока натираем масло, периодически смешиваем руками его с мукой, чтобы масло не слиплось в ком. В стакан разобьем яйцо, добавим к нему уксус, соль и холодной воды, чтобы стакан был полным. Перемешаем вилкой до однородной массы. В мучной - масленой смеси сделаем углубление и выльем туда смесь из стакана. Затем быстро руками перемешаем тесто в однородную массу и сформируем шар. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще муки. Положим тесто в пластиковый пакет и оставим на 1 час в холодильнике.

Шаг 2: подготовим лук.

пирог с мясом и картофелем Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на тонкие полукольца.

Шаг 3: подготовим картофель.

пирог с мясом и картофелем Картофель помоем, почистим. Нарежем ножом на разделочной доске на небольшие брусочки и посолим по вкусу.

Шаг 4: раскатаем тесто.

пирог с мясом и картофелем Тесто достанем из холодильника, разделим на 2 неравные части: большую и маленькую. Маленькая часть для верха пирога. Поверхность стола присыпаем мукой и раскатаем большую часть теста скалкой. Осторожно намотаем раскатанный овал на скалку и перенесем на противень смазанный растительным маслом. Затем раскатаем скалкой меньшую часть теста и пока оставим на на столе.

Шаг 5: готовим пирог с мясом и картофелем.

пирог с мясом и картофелем Фарш посолим и добавим Раскладываем слоями начинку на тесто на противне - сначала картошку, затем фарш и лук. Накрываем пирог меньшей частью теста и тщательно защипываем края. Вилкой протыкаем центр пирога, чтобы мог выйти пар. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности около 40 минут.

Шаг 6: подаем пирог с мясом и картофелем.

пирог с мясом и картофелем Готовый пирог выкладываем на сервировочную тарелку, нарезаем на порционные куски и горячим подаем к столу. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Для начинки пирога лук можно обжарить, тогда пирог получится ароматнее.

– - Пирог с мясом и картошкой можно делать также не из фарша, а из тонко наструганных кусочков любого мяса.

– - Приправы ,которые хорошо сочетаются с мясом - это перец красный, кинза, чеснок, мускатный орех.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓