Пирог из жидкого теста с картошкой

Сложность:
Основные ингредиенты: Картофель, Кефир, Мука
6–8 порций
Русская кухня
В избранное Распечатать
Пирог из жидкого теста с картошкой – это вкусная и недорогая выпечка, которая украсит праздничный либо повседневный стол!

Моя мама, профессиональный повар, часто готовила эту выпечку к завтраку, обеду либо ужину, но оказывается, чтобы сделать такой чудесный пирог из жидкого теста с картошкой, не надо быть докой в кулинарии, главное, иметь под рукой нужный инвентарь, все ингредиенты и подробную инструкцию. Если у вас есть все что надо и желание сотворить для семейства этот вкусный сытный сюрприз, тогда давайте приступим!

Ингредиенты для приготовления пирога из жидкого теста с картошкой:

  1. Картофель 5 штук (средний)
  2. Кефир 1 стакан
  3. Майонез 1 стакан
  4. Яйцо куриное 3 штуки
  5. Мука пшеничная 1 стакан
  6. Крупа манная 1 столовая ложка
  7. Масло растительное рафинированное 2 столовые ложки
  8. Сода пищевая 1/2 чайной ложки
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакана (емкость 250 миллилитров), столовая ложка, чайная ложка, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, духовка, жаростойкая либо противопригарная форма для выпечки, миксер или блендер с насадкой венчиком, глубокая миска, сито с мелкой сеткой, кухонные прихватки, кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление пирога из жидкого теста с картошкой:

Шаг 1: подготавливаем инвентарь и картофель.

нарезка картофеля
Это пирог готовиться очень быстро, поэтому сначала включаем духовку на разогрев в 170 градусов Цельсия, при помощи пекарской кисти смазываем дно, а также внутренние стороны бортиков жаростойкой либо противопригарной формы для запекания тонким слоем растительного масла и притрушиваем жир столовой ложкой манной крупы. После этого, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры картофель и тщательно промываем его под струйками холодной проточной воды. Затем сушим клубни бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем пластинами толщиной не более 2–3 миллиметров, если у вас имеется кухонный комбайн, лучше для нарезки использовать именно его, ломтики получатся идеально тонкими, одного размера.

Шаг 2: готовим тесто.

замес теста
Разбиваем в глубокую миску сырые куриные яйца, туда же вливаем нужное количество майонеза, кефира любой жирности, всыпаем пищевую соду, парочку щепоток соли и взбиваем эти ингредиенты до однородной консистенции миксером либо погружным блендером со специальной насадкой. Много времени данному процессу не уделяем, вполне хватит пары минут, как только масса слегка увеличится в размере, начинаем всыпать в нее через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, желательно высшего сорта, одновременно столовой ложкой замешивая полугустое тесто без комков, как на оладьи.

Шаг 3: формируем пирог из жидкого теста с картошкой.

тесто с картофелем в форме
Теперь распределяем измельченный картофель ровным слоем на дне подготовленной формы и посыпаем его по вкусу солью, а также черным молотым перцем. Затем заливаем овощ готовым тестом и сразу приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 4: выпекаем пирог из жидкого теста с картошкой.

пирог из жидкого теста с картошкой в духовке
Ставим сформированный, но пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его 45–50 минут. Спустя это время проверяем готовность мучного изделия деревянной шпажкой. Вводим ее конец в середину уже ароматной вкуснятины и достаем, если на палочке остались влажные комочки теста, выдерживаем выпечку в духовом шкафу, пока не пропечется.

Пирог готов? Если да, тогда надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем пирогу немного остыть. Затем чистым ножом делим его на 6–8 кусочков, при помощи кухонной лопатки распределяем их порциями по тарелкам и зовем семейство к столу!

Шаг 5: подаем пирог из жидкого теста с картошкой.

пирог из жидкого теста с картошкой
Пирог из жидкого теста с картошкой подается в теплом виде либо комнатной температуры. Сервируют его порциями на тарелках в качестве полноценного второго блюда либо великолепного дополнения к обеду или завтраку, хотя посмаковать этой вкуснятину в полдник тоже очень приятно. Освежить такую выпечку может салатик из свежих овощей, маринады, соленья и разные соусы на основе томатов, лука, майонеза, сливок, сметаны либо молока, а кушать ее приятно со свежими горячими либо холодными напитками, например, чаем, кофе, какао, компотом или тем, что больше нравится. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– в ингредиентах указаны самые простые специи, но по желанию их набор можно дополнить любыми другими пряностями, а также сушеными травами, которые используют во время приготовления пресных мучных изделий либо овощей, например, куркумой, всеми видами молотого перца, паприкой, кориандром, хмели-сунели, и это всего несколько вариантов из всех возможных;

– если вы не уверены в своей духовке и волнуетесь о том, что картофель не пропечется, лучше натрите его на крупной терке;

– прекрасная замена кефиру – сметана, пищевой соде и столовому уксусу – пакетик разрыхлителя для теста, а растительному маслу – растопленное сливочное;

– некоторые хозяйки выкладывают на слой сырого картофеля немного нарезанного тонкой соломкой репчатого лука, мелкорубленую свежую зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика, тушеный мясной фарш, ломтики колбасных изделий либо рыбные консервы, помятые столовой вилкой;

– очень часто за 7–10 минут до окончания приготовления пирог посыпают нашинкованным на средней либо крупной терке твердым сыром.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓