Песочный яблочный пирог

Сложность:
Основные ингредиенты: Яйца, Яблоко, Молоко, Масло, Мука, Cахар
4 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать

Песочный яблочный пирог - это изысканное по своему вкусу и аромату блюдо, которые вы с легкостью сможете приготовить и подать на десерт. Это лакомство оценят как взрослые за аппетитный запах корицы, так и дети за карамельные ломтики яблок в начинке. Приготовив этот пирог вы поймете, что его рецепт должен занять достойное место в вашей кулинарной книге, а само блюдо станет частым гостем как на праздничном, так и на обыденном столе.

Ингредиенты для приготовления песочного яблочного пирога:

Для теста

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Молоко 50 миллилитров
  3. Масло сливочное 100 грамм
  4. Мука пшеничная 1,5 стакана
  5. Разрыхлитель для теста 1 пакетик
  6. Соль 1 щепотка

Для яблочной начинки

  1. Яблоки свежие 5–6 штук
  2. Корица молотая по вкусу
  3. Сахар по вкусу
  4. Масло сливочное 30 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, нож для шинковки фруктов, венчик, щеточка для мытья фруктов и овощей, мелкое ситечко, сотейник, две глубоких тарелки, вилка, нож кухонный, доска разделочная, духовой шкаф, кухонные прихватки для горячего.

Приготовление песочного яблочного пирога:

Шаг 1: Готовим тесто.


Перед началом готовки нужно растопить сливочное масло. Для этого поместите его в сотейник и нагрейте на медленном огне, после того, как масло полностью растает, снимите его с огня и незамедлительно начинайте приготовление песочного теста.
Первым делом вылейте в глубокую миску нужное количество молока и разбейте туда же яйцо. Перемешайте эти два компонента между собой с помощью венчика. Теперь влейте в эту смесь растопленное масло. Все перемешайте хорошенько еще раз. Продолжайте помешивать и постепенно, небольшими порциями, добавляйте муку, просеивая ее через сито. В конце добавьте разрыхлитель. Перемешайте песочное тесто до однородной массы и оставьте отдыхать прямо в тарелке на 20-30 минут. А в это время займитесь приготовлением яблочной начинки для пирога.

Шаг 2: Готовим начинку.


Свежие яблоки промойте под струей теплой воды и счищая налипшую грязь специальной щеточкой. Это нужно сделать для того, чтобы была возможность не снимать кожуру, ведь в ней содержится очень много полезных веществ. После чего поделите каждый фрукт на две половинки или четвертинки, как вам удобней, и удалите сердцевину с семенами. Чистые изнутри и снаружи яблоки нашинкуйте с помощью специального ножа тонкими ломтиками.

Кусочки яблок сложите в глубокую тарелку, посыпьте сверху сахаром и молотой корицей. Перемешайте будущую начинку, чтобы равномерно распределить специи. Я обычно смешиваю руками, так проще и уменьшается вероятность того, чтобы сломаете тонкие фруктовые ломтики.

Шаг 3: Готовим пирог.


Когда тесто отдохнуло достаточное время, разомните его руками и уложите в форму, подровняв края. Предварительно смазывать маслом ничего не нужно, так как приготовленное по этому рецепту песочное тесто не прилипает. Сделайте на дне коржа несколько проколов вилкой и посыпьте небольшим количеством молотой корицы. Теперь уложите ломтики фруктов на дно, располагая их по кругу, начав от края и продолжая движение к центру. Складывайте начинку в несколько слоев, один ломтик накладывая на другой. Так же можно украсить пирог розочками, просто скрутив их из оставшихся кусочков яблок и закрепив украшение в центре. Поверх фруктов уложите нарезанное на тонкие дольки сливочное масло.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов, и как только она дойдет до нужной вам температуры, поместите пирог выпекаться. Готовьте блюдо 1 час, в течении которого начинка должна стать мягкой, а корж слегка подрумянится. Как только пирог будет готов, извлеките его из духового шкафа и дайте немного остыть, перед тем, как вы будете подавать его на стол.

Шаг 4: Подаем песочный яблочный пирог.


Песочный яблочный пирог подавайте слегка остывшим. Это лакомство выглядит просто великолепно, так что не спешите с его нарезкой, а выставьте на стол прямо в форме или на большом красивом блюде. Пока гости вдыхают аппетитный аромат, заварите горячего чая или подайте другой подходящий напиток. После чего нарежьте пирог на порционные кусочки и скорее приступайте к десерту.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы так же можете добавить во фруктовую начинку немного изюма, так как он хорошо сочетается с яблоками в пирогах.

– Очень большие сладкоежки, вероятно, захотят чтобы тесто так же было сладким, так что можете добавить туда немного сахара на ваше усмотрение.

– Так же можно использовать вместо обычного сахара коричневый.

– А если вам все же не хватило сладости, но пирог уже полностью готов, то просто посыпьте его сверху сахарной пудрой.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓