Персиковый пирог

Несомненный плюс такого пирога в том, что он делается очень быстро. Единственный минус в том, что съедается он еще быстрее. У персикового пирога очень нежное, мягкое тесто, а воздушный сметанный крем просто-таки тает во рту. Не пирог, а объедение!

Время

1ч

Сложность

Автор

Екатерина Васильева

Распечатать

В избранное

Персиковый пирог

Ингредиенты для приготовления персикового пирога

Тесто:

персики 800 гр. (свежие или консервированные)
мука 250 гр.
масло сливочное (или маргарин) 200 гр.
ванильный сахар 2 ч. л.
яйца куриные 5 шт.
молоко 50 мл.
сахар 200 гр.
сода гашеная 1 ч. л. (или разрыхлитель — 2 ч. л.)

Крем:

сметана 400 гр. (15–20% жирности)
сахар 100 гр.

Основные ингредиенты

Персик, Мука
Порционность

6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

миска, нож, разделочная доска, противень (форма для выпекания), бумага для выпечки

Приготовление персикового пирога:

Шаг 1: Замешиваем тесто.

Кусочки масла разотрите с ванильным сахаром и 200 гр. сахара для теста. Разбейте яйца, добавьте в сахарно-масляную смесь и перемешайте. Долейте в смесь молоко, гашеную соду (или разрыхлитель), всыпьте муку и замешивайте тесто. Тесто не должно получаться чересчур крутым, оно должно быть мягким и пластичным.

Шаг 2: Нарезаем персики и делаем сметанный крем.

Персики помойте, извлеките косточки и нарежьте фрукты небольшими ломтиками ножом на разделочной доске. Смешайте сахар (100 гр.) и сметану, для приготовления крема.

Шаг 3: Запекаем персиковый пирог.

Смажьте форму для запекания остатками сливочного масла и покройте ее специальной бумагой для выпечки. Сверху вылейте тесто, разровняйте его так, чтобы оно располагалось однородно. Сверху на тесто выложите разрезанные ломтики фруктов. Разогрейте духовку до 180-220 градусов и поставьте в духовку противень с тестом. Выпекайте персиковый пирог 30-40 минут. Через указанное время вытащите готовый зарумянившийся пирог, полейте его сметанным кремом. Остудите пирог, разрежьте на порции и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Кроме персикового пирога, по этому рецепту отлично получается пирог абрикосовый. Только замените персики на абрикосы.

– - Все ингредиенты для приготовления персикового пирога должны быть высшего качества, если вы хотите получить качественный продукт.

– - Добавьте в сметанный крем сливочный сыр Маскарпоне или густые жирные сливки. В сочетании с Маскарпоне, крем будет особенно вкусный. Только учтите, что в этом случае пропорции сметаны нужно будет уменьшить в зависимости от взятого количества других ингредиентов ее заменяющих.

– - Подавайте пирог с ванильным мороженым или сливочным соусом.

– - Между прочим, пирог вкусен и без сметанного крема, если вы захотите приготовить такой вариант.