Мясной пирог из лаваша

Если на приготовление еды в вашем графике остается совсем мало времени, а побаловать себя и своих родных чем-нибудь вкусным и необычным хочется, то мясной пирог из лаваша – ваше спасение! Такая выпечка получается очень вкусной за счет того, что слои лаваша очень тонкие и их много, а начинка – это самый настоящий паштет домашнего приготовления. Сытное и ароматное армянское блюдо перевернет ваш взгляд на домашние пироги, ведь этот рецепт из разряда «проще простого».

Время

50м

Сложность

Автор

Елена Юрьева

Распечатать

В избранное

Мясной пирог из лаваша

Ингредиенты для приготовления мясного пирога из лаваша

Лаваш 3 шт.
Свинина (или куриное мясо) 250 гр.
Морковка 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Кефир 2 стакана
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Петрушка 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 3 ст. ложки

Основные ингредиенты

Свинина, Кефир
Порционность

4 порции
Кухня мира

Армянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень (или форма), Сковорода с крышкой, Нож, Разделочная доска, Ложка, Миска, Терка, Венчик, Мясорубка (или блендер), Блюдо

Приготовление мясного пирога из лаваша:

Шаг 1: Приготовление мясной начинки для пирога.

Свиное мясо без костей необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими брусочками. Лук и морковь очищаем от кожуры, ополаскиваем в воде и измельчаем. Соответственно, репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь пропускаем через среднюю терку. На сковороду вливаем немного растительного масла, обжариваем немного лук, а затем морковь, после чего добавляем мясо и немного воды и тушим его около 15 минут. Далее соли и перчим содержимое сковороды, тщательно размешиваем и накрываем крышкой. Готовим еще 5 минут. Мясо с овощами перекладываем в миску. Твердый сыр измельчаем на терке и добавляем к мясу. Половину пучка пертушки измельчаем и также добавляем в начинку.

В блендере или же при помощи мясорубки необходимо измельчить полученную смесь до однородной паштетообразной массы.

Шаг 2: Формируем пирог.

В отдельной миске взбиваем кефир с яйцом. Противень хорошо смазываем сливочным маслом и плотно укладываем на него лист лаваша.

При помощи ложки выкладываем на него нашу остывшую мясную начинку равномерным слоем.

Затем второй лист лаваша разрываем на небольшие кусочки и на 2 минуты замачиваем их в смеси кефира и яйца.

После чего достаем их и плотно укладываем на мясной фарш на нашем пироге.

Затем вновь распределяем мясную начинку. И так делаем до тех пор, пока ингредиенты не закончатся, или же в зависимости от того количества слоев, которое вы хотите.

Верхним выкладывается лаваш и накрывается остатками с самого первого слоя.

Шаг 3: Запекаем блюдо.

Готовый пирог заливаем остатками кефирно-яичной массы и выкладываем несколько кусочков сливочного масла. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Отправляем пирог из лаваша в жаровню на 20 минут.

Шаг 4: Подаем мясной пирог из лаваша.

Мясной пирог остужаем, разрезаем на части и украсив свежей зеленью петрушки подаем на стол в виде закуски. Также пирог можно употреблять в качестве перекуса с чаем или соком. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вы еще больше сэкономите время, если будете использовать для начинки уже готовую тушенку. Также в качестве начинки можно использовать куриное, говяжье или иное мясо по вашему вкусу.

– — Желательно использовать для пирога лаваши очень большие по своему объему. Таким образом, готовое блюдо получится более слоистым и насыщенным.

– — Если вы боитесь, что пирог прилипнет к вашему противню, то используйте пергамент для выпечки, который продается в любом хозяйственном магазине.