Мясной пирог из лаваша
Если на приготовление еды в вашем графике остается совсем мало времени, а побаловать себя и своих родных чем-нибудь вкусным и необычным хочется, то мясной пирог из лаваша – ваше спасение! Такая выпечка получается очень вкусной за счет того, что слои лаваша очень тонкие и их много, а начинка – это самый настоящий паштет домашнего приготовления. Сытное и ароматное армянское блюдо перевернет ваш взгляд на домашние пироги, ведь этот рецепт из разряда «проще простого».
Ингредиенты для приготовления мясного пирога из лаваша
- Лаваш 3 шт.
- Свинина (или куриное мясо) 250 гр.
- Морковка 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Сыр твердый 200 гр.
- Кефир 2 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 50 гр.
- Петрушка 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
Приготовление мясного пирога из лаваша:
1 Приготовление мясной начинки для пирога.
Свиное мясо без костей необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими брусочками. Лук и морковь очищаем от кожуры, ополаскиваем в воде и измельчаем. Соответственно, репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь пропускаем через среднюю терку. На сковороду вливаем немного растительного масла, обжариваем немного лук, а затем морковь, после чего добавляем мясо и немного воды и тушим его около 15 минут. Далее соли и перчим содержимое сковороды, тщательно размешиваем и накрываем крышкой. Готовим еще 5 минут. Мясо с овощами перекладываем в миску. Твердый сыр измельчаем на терке и добавляем к мясу. Половину пучка пертушки измельчаем и также добавляем в начинку.
В блендере или же при помощи мясорубки необходимо измельчить полученную смесь до однородной паштетообразной массы.
2 Формируем пирог.
В отдельной миске взбиваем кефир с яйцом. Противень хорошо смазываем сливочным маслом и плотно укладываем на него лист лаваша.
При помощи ложки выкладываем на него нашу остывшую мясную начинку равномерным слоем.
Затем второй лист лаваша разрываем на небольшие кусочки и на 2 минуты замачиваем их в смеси кефира и яйца.
После чего достаем их и плотно укладываем на мясной фарш на нашем пироге.
Затем вновь распределяем мясную начинку. И так делаем до тех пор, пока ингредиенты не закончатся, или же в зависимости от того количества слоев, которое вы хотите.
Верхним выкладывается лаваш и накрывается остатками с самого первого слоя.
3 Запекаем блюдо.
Готовый пирог заливаем остатками кефирно-яичной массы и выкладываем несколько кусочков сливочного масла. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Отправляем пирог из лаваша в жаровню на 20 минут.
4 Подаем мясной пирог из лаваша.
Мясной пирог остужаем, разрезаем на части и украсив свежей зеленью петрушки подаем на стол в виде закуски. Также пирог можно употреблять в качестве перекуса с чаем или соком.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Вы еще больше сэкономите время, если будете использовать для начинки уже готовую тушенку. Также в качестве начинки можно использовать куриное, говяжье или иное мясо по вашему вкусу.
– — Желательно использовать для пирога лаваши очень большие по своему объему. Таким образом, готовое блюдо получится более слоистым и насыщенным.
– — Если вы боитесь, что пирог прилипнет к вашему противню, то используйте пергамент для выпечки, который продается в любом хозяйственном магазине.
Пока нет комментариев