Лимонно - маковый пирог
Идеальный десерт для любителей лимонников и другой различной выпечки с добавлением этого ароматного и полезного фрукта. Пирог, приготовленный из нежного, воздушного теста и аппетитного мака, станет отличным дополнением к домашнему столу. Выпечка получается очень сочной и имеет характерный аромат, который непременно вызовет аппетит у всех домочадцев.
Ингредиенты для приготовления лимонно - макового пирога:
- Мука 180–200 грамм
- Мак 2 столовые ложки или по вкусу
- Лимон 2 штуки
- Сахар 150 грамм
- Масло сливочное 200 грамм
- Яйца куриные 2 штуки
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль 1/8 чайной ложки или по вкусу
- Пудра сахарная 150 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Нож
- Разделочная доска
- Соковыжималка
- Духовка
- Форма для запекания
- Миксер
- Тарелки
- Венчик
- Терка
- Сито
- Зубочистка
- Прихватки
- Решетка из духовки
- Блюдо для подачи
Приготовление лимонно - макового пирога:
Шаг 1: подготавливаем лимоны.
Вначале займемся лимонами, тщательно промываем под проточной водой цитрусовые от различных загрязнений. Вооружаемся теркой с маленькими отверстиями и начинаем натирать цедру. Для нашего рецепта необходима всего 1 чайная ложка. Сразу же после того, как мы получили нужное количество цитрусовой стружки, выкладываем лимоны на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем пополам. Затем соковыжималкой выдавливаем сок примерно 3 столовые ложки в отдельную емкость.
Шаг 2: смешиваем сухие компоненты пирога.
Обязательно просеиваем муку через сито, чтобы она освободилась от посторонних включений и мучных комочков, а также насытилась кислородом. Вместе с мукой также можно просеять разрыхлитель и соль. Затем добавляем к этой смеси цедру лимона и перемешиваем содержимое венчиком до однородности.
Шаг 3: взбиваем масло с сахаром.
Далее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно размякло и приобрело комнатную температуру. После этого перекладываем его в чистую чашу миксера и добавляем сахар. Включаем электрический прибор и взбиваем массу в течение 2 - 3 минут на средней скорости до однородной пышной консистенции.
Шаг 4: готовим тесто для пирога.
Промываем под горячей проточной водой куриные яйца и по одному добавляем к маслу, перемешиваем миксером на маленькой скорости. Затем постепенно частями высыпаем к маслу смесь из сухих компонентов и перекладываем мак. Снова все перемешиваем миксером до однородного состояния.
Шаг 5: выпекаем пирог.
Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой или тщательно промазываем дно и стенки емкости растительным маслом. Разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия. В форму выливаем приготовленное тесто, разравнивая поверхность столовой ложкой. И отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут до полной готовности. Определить это можно с помощью обычной зубочистки или вилки. С прошествием нужного времени протыкаем середину выпечки подручным инвентарем и смотрим, если остаются следы от жидкого теста, значит убираем пирог обратно в духовку на 5 - 7 минут. Если же следов нет, значит выключаем духовку и, помогая себе кухонными прихватками достаем форму. Выпечку оставляем в таком состоянии остывать на 5 - 10 минут.
Шаг 6: готовим глазурь.
А пока пирог остывает, приготовим глазурь. В отдельную емкость пересыпаем сахарную пудру и 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
С помощью венчика смешиваем пудру с жидкостью до тех пор, пока весь сладкий компонент не растворится.
Шаг 7: покрываем пирог глазурью.
Пирог аккуратно достаем из формы и перекладываем его на решетку. Под нее укладываем тарелку или другую емкость.
Выпечку сверху заливаем приготовленной глазурью и оставляем на 15 минут пропитываться и остывать.
Шаг 8: подаем лимонно - маковый пирог.
Лимонно - маковый пирог подается при комнатной температуре.
Его перекладывают на красивое блюдо и при желании нарезают на порционные кусочки. В дополнении к нему можно приготовить ароматный чай или другие напитки и звать всех за стол, отведать ваше вкусное цитрусовое чудо!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Глазурь можно приготовить не только лимонную, но и шоколадную или фруктовую, это зависит от вашего вкуса. Хотя этот вкусный пирог можно подавать и без всякой глазури.
– - Если у вас нет соковыжималки, тогда лимонный сок можно выжать самостоятельно. Для этого разрежьте цитрус пополам, удалите косточки и затем сильно сожмите руками над любой глубокой емкостью.
– - В один стакан помещается 150 грамм муки, 200 грамм кристаллического сахара и 100 грамм сахарной пудры.
– - Лимон можно заменить на апельсин или приготовить микс из различных цитрусовых фруктов.
