10 порций
40м

Кутабы с зеленью и сыром

Кутабы - это традиционные пироги азербайджанской кухни. Тонкая лепешка из пресного, низкокалорийного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Для приготовления кутабов вы можете использовать самую различную свежую зелень, ту что будет у вас под рукой. Опытные хозяйки добавляют даже свежую крапиву, и если вы решите сделать это, обдайте крапиву прежде кипятком. Жарят кутабы на сухой раскаленной сковороде совсем недолго, нужно чтобы лепешка стала золотистого цвета. Затем, горячие кутабы смазывают сливочным маслом, складывают в стопку и подают к столу со сметаной. Зелень в готовом кутабе остается сочной и не теряет вкус, сыр немного плавится и все это нежным ароматом наполняет ваш дом. И еще, чтобы приготовить кутабы с зеленью и сыром вам понадобится всего 30-40 минут. Приятного аппетита!

10 порций
40м

Ингредиенты

Начинка

  1. Адыгейский сыр 600 г (сыр можно заменить брынзой или сулугуни)
  2. Лук зеленый 70 г
  3. Шпинат 70 г
  4. Кинза 70 г
  5. Укроп 30 г
  6. Мята 20 г
  7. Листья салата 70 г
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
  10. Масло сливочное 50 г

Для теста:

  1. Мука пшеничная 500 г
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Вода 300 мл

Приготовление:


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.