Домашние беляши с мясом классические

Ингредиенты

На тесто:

  1. Мука 500 гр
  2. Сухие дрожжи 2 ч. л.
  3. Соль 1 ч. л.
  4. Сахар 1 ч. л.
  5. Вода теплая 250 мл
  6. Растительное масло 3 ст. л.

Для начинки:

  1. Фарш 600 г
  2. Репчатый лук 300 г
  3. Вода 50 мл
  4. Соль по вкусу
  5. Перец по вкусу

Для жарки:

  1. Растительное масло 350 г
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Свинина, Лук, Мука, Дрожжевое тесто, Cахар
  • Порционность
    13 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, разделочная доска, сито, большая миска, сковорода, тарелка, столовая ложка, чайная ложка

Приготовление:


Шаг 1 - Тесто.


Просеиваем в большую миску муку. Добавляем к муке сахар, соль, быстродействующие дрожжи и перемешиваем венчиком, постепенно подливая теплую воду. Перемешиваем. В тесто добавляем 2 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто руками. Присыпаем стол небольшим количеством муки и вымешиваем интенсивно тесто, после чего убираем на 1 час в теплое место.

Шаг 2 - Начинка.

Очень мелко нарезаем лук и выкладываем в миску. Добавляем к луку фарш, соль, воду, перец по вкусу и как следует перемешиваем.

Шаг 3 - Формируем беляши.


По прошествии часа смазываем стол 1 ст. л. растительного масла, выкладываем тесто и очень хорошо обминаем, делая эластичным. Тесто для беляшей не должно быть крутым, чем оно мягче, тем лучше. Делим получившееся тесто на небольшие части, одинаковые по размеру. Из каждой получившейся части теста делаем лепешку 0,5 см толщиной, на которую выкладываем фарш, затем лепешку собираем и формируем беляш.
 

Шаг 4 - Жарим.


В сковороду наливаем 350 г растительного масла и ставим на средний огонь. Нужно, чтобы масло хорошо прогрелось. Выкладываем беляши, которые жарим около 5 минут с каждой стороны.

Шаг 5 - Подаем.


Готовые беляши выкладываем на тарелку, предварительно постелив салфетку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: