Джем из перца чили

Джем из перца чили имеет приятный, кисло-сладко-пряный вкус. Отлично подходит к мясным блюдам в качестве яркой приправы-соуса. Обязательно попробуйте! Если вы любите все, что обладает способностью сделать ваш обед или ужин еще вкусней, оригинальней и лучше, то джем из перца чили — это для вас.

Как приготовить рецепт Джем из перца чили

• 

  варим уксус с сахаром

• 
  В кастрюле, подходящей по размеру (учтите, что вам еще в нее перец нужно поместить), вскипятите уксус с сахаром.
• Кипятите все в течение 30 минут на среднем огне. Пока сахар не расплавится как следует и не соединится с уксусом.
• 

  подготавливаем перцы

• 
  Перцы острые, жгучие, чистя и моя их, берегите руки и дыхательные пути. На руки можно надеть плотные медицинские перчатки, а на лицо — маску.
• 
  Промойте перцы, срежьте у них зеленые хвостики и разделите каждый на пополам.
• 
  Удалите семена и перегородки из сердцевины перца.
• 
  У вас получатся вот такие очищенные полностью половинки перцев.
• 
  Каждую половинку нужно вдоль поделить еще на две части, а затем, нарезая поперек, покрошить ножом на мелкие кубики.
• Чем мельче кубики — тем лучше, это все же джем, значит консистенция должна быть почти однородной.
• 

  варим джем

• 
  Опустите кусочки острых перцев в уксусно-сахарный сироп.
• 
  Варите джем, помешивая, на медленном огне в течение 40 минут.
• У вас должна получиться густая карамель и словно остекленевшие кусочки перца в ней.
• 

  заготавливаем джем из перца чили

  Горячий джем разложите по прогретым стерилизованным стеклянным банкам. Плотно закройте крышки и переверните тару вверх дном. Заверните банки в толстое полотенце или плед. Оставьте заготовку так остывать примерно на сутки, а после уберите в кладовку или туда, где вы будете ее хранить.

• 

  подаем джем из перца чили

• 
  Подавайте джем из перца чили как дополнение к различным горячим блюдам.
• Это очень вкусное, яркое и эффектное дополнение, которое обязательно украсит собой любую трапезу, а на праздничном столе произведет настоящий фурор. Приятного аппетита!

– Заготавливайте джем из перца чили в банках небольшого размера, чтобы долго заготовка открытой в холодильнике не стояла.