Слоёное печенье из картофеля

Не знаю как вы, а я люблю экспериментировать с выпечкой. И когда уже приедаются одни и те же блюда, я вношу некоторые изменения. Вот и сегодня я спешу поделиться с вами рецептом приготовления слоеного печенья из картофеля. Необычно, правда? Но поверьте, вкус у него потрясающий: нежный, воздушный, слегка солоноватый, мягкий и с сытной начинкой. Но хватит болтать, пора приступать к приготовлению.

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Слоёное печенье из картофеля

Ингредиенты для приготовления слоёного печенья из картофеля

Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 200 гр.
Мука пшеничная в/с 350 гр.
Яйца куриные 2–3 шт.
Соль щепотка
Картофель 450 гр.
Паприка (сладкая) 1 чайная ложка
Кунжут или тмин по вкусу

Основные ингредиенты

Картофель
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень, Кастрюля, Пергаментная бумага, Пищевая плёнка, Формочки для печенья, Миска, Венчик, Толочилка, Сервировочное блюдо

Приготовление слоёного печенья из картофеля:

Шаг 1: Готовим картофельное пюре.

Первым делом необходимо почистить и хорошо помыть картофель. После чего нарезаем его на произвольные кубики и отправляем в кастрюлю. Ставим вариться на средний огонь и немного солим.

Готовый картофель потолочить в пюре и остудить при комнатной температуре.

Шаг 2: Готовим картофельное тесто.

Заранее достаём сливочное масло из холодильника.

Как только пюре остынет, добавляем к нему масло, одно яйцо и один желток, муку и паприку, и ещё немного соли. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое затем накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник как минимум на полчаса.

Шаг 3: Готовим слоеное печенье из картофеля.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Отдохнувшее тесто делим на 12 частей, каждую из которых затем раскатываем в тоненький пласт. Все пласты складываем друг на друга (то есть у нас получилось 12 слоёв), а затем окончательное раскатываем их в один пласт толщиной примерно 7 мм.

Из этого слоеного теста вырезаем печенье при помощи специальных формочек. В миске взбиваем при помощи венчика оставшейся белок. Берём противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье. Сверху смазываем белком и посыпаем кунжутом. Отправляем запекаться в духовку примерно на 15- 20 минут.

Шаг 4: Подаём слоеное печенье из картофеля.

Готовое печенье остудить и переложить на сервировочное блюдо. Заваривайте ароматный чай или кофе и зовите домочадцев полакомиться. Приятного аппетита!