Овсяное печенье с изюмом

Сложность:
Основные ингредиенты: Яйца, Овсянка, Мука, Cахар
1 порция
Американская кухня
В избранное Распечатать
Ароматное , полезное печенье с сухофруктами и овсяными хлопьями!

Обожаю, овсяное печенье с изюмом, но до недавнего времени просто не умел его готовить. Мой друг заядлый любитель американской кухни посоветовал мне великолепный рецепт, и в итоге после умопомрачительного бардака на кухне и ужасных переживаний возле духовки я получил долгожданный ароматный десерт собственного приготовления, которым с удовольствием поделюсь с вами!

Ингредиенты для приготовления овсяного печенья с изюмом:

  1. Хлопья овсяные «Геркулес» 1,5 стакана (емкость 200 миллилитров)
  2. Масло сливочное смягченное 100 грамм
  3. Мука пшеничная 1 стакан (емкость 200 миллилитров)
  4. Разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка
  5. Сахар 1 стакан (емкость 200 миллилитров)
  6. Яйцо куриное 1 штука
  7. Изюм без косточек (любого вида) 100 грамм
  8. Корица пол чайной ложки
  9. Экстракт ванили жидкий 1 чайная ложка
  10. Соль четверть чайной ложки
  11. Масло растительное (для противней) 1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Сито с мелкой сеткой
  2. Глубокая миска – 2 штуки
  3. Миска – 3 штуки
  4. Венчик
  5. Столовая ложка
  6. Стакан
  7. Чайная ложка
  8. Кухонная лопатка
  9. Холодильник
  10. Духовка
  11. Пекарская кисть
  12. Кухонное полотенце
  13. Металлическая решетка (от плиты)
  14. Тарелка

Приготовление овсяного печенья с изюмом:

Шаг 1: подготавливаем муку, изюм и овсяные хлопья.

мука в миске Возьмите сито с мелкой сеткой и просейте в глубокую миску нужное количество пшеничной муки вместе с пищевым разрыхлителем. Как не старайся, но этого шага избежать не возможно, во время просеивания мука насыщается кислородом, сушиться и становиться более рыхлой, что очень полезно для любых мучных изделий. Овсяные хлопья переберите и убедитесь в том, что в них нет шелухи и мелких камешков, которые очень часто встречаются в крупах. Если у изюма есть плодоножки их лучше удалить. Овсянку и изюм разложите по отдельным мискам.

Шаг 2: подготавливаем куриное яйцо.

яйцо в мсике В отдельную миску вбейте куриное яйцо без скорлупы и взбейте его венчиком в течение 2 – 3 минут до пышной пузырчатой консистенции. яйцо с ванилью После добавьте к взбитому яйцу чайную ложку жидкого ванильного экстракта и четверть чайной ложки соли. Повторно взбейте ингредиенты венчиком до полного растворения солевых кристаллов. Не забудьте положить соль, как оказалось это довольно важный продукт, который связывает взбитые яйца, в итоге делая тесто гуще и нижней, и вы не будите бояться того, что довольно рыхлое тесто развалиться во время запекания.

Шаг 3: смешиваем смягченное масло и сахар.

сахар с маслом Теперь уложите в глубокую миску смягченное сливочное масло, добавьте к нему стакан сахара и взбейте ингредиенты венчиком до полного растворения сахарных крупинок. Конечно, лучше взбивать это богатство ручным блендером или миксером, это облегчает весь процесс, но, к сожалению, под рукой таких агрегатов не было и по этому на процесс взбивания ушло добрых 25 минут.

Шаг 4: готовим тесто.

тесто В миску с взбитым сладким сливочным маслом добавьте взбитые яйца и смешанные сухие ингредиенты состоящие из муки и разрыхлителя. Замешайте жидкое тесто с помощью кухонной лопатки или столовой ложки. овсянка и тесто Добавьте в получившуюся смесь овсяные хлопья. изюм, овсянка, тесто За ними туда же, уложите изюм и пол чайной ложечки корицы. тесто для печенья Перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой до однородной консистенции. У вас должна получиться довольно густая, липучая масса. тесто в холодильнике Миску с получившимся тестом отправьте в холодильник хотя бы на 1 час. Но в оригинале, тесто должно отстояться примерно от 2 до 24 часов. За это время масло замерзнет, а овсяные хлопья станут мягкими. Из такого теста будет легко формировать печенье, а так же оно лучше пропечется и поднимется.

Шаг 5: подготавливаем духовку и противни.

духовка Примерно через 30 минут, после того как вы положили тесто в холодильник, можете начинать разогревать духовку, до 350 градусов по Фаренгейту или до 175 Цельсия. Что касается противней, я использовал два, смажьте их растительным маслом с помощью пекарской кисти из расчета на каждый противень по пол столовой ложки жира.

Шаг 6: выпекаем печенье.

печенье на противне Через час достаньте тесто из холодильника. Возьмите столовую ложку и уложите на смазанные маслом противни тесто, 1 ложка одно печенье. Кладите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки мучной полуфабрикат увеличиться в размере, не только вверх, но и вширь. печенье в духовке Поставьте противни в разогретую духовку и выпекайте в течение 12 минут. Не стоит передерживать печенье в духовом шкафу от этого тесто может стать очень сухим и жестким. печенье на решетке По прошествии нужного времени достаньте противни, из духовки помогая себе кухонным полотенцем, поставьте их на кухонный стол и дайте печенью слегка остыть. После переложите его на металлическую решетку от духовки и дайте остыть до комнатной температуры. тарелка с печеньем Остывшее печенье переложите на тарелку, откройте баночку любимого варенья и заварите любимый чай!

Шаг 7: подаем овсяное печенье с изюмом.

печенье с изюмом и овсяными хлопьями Овсяное печенье с изюмом подается комнатной температуры, потому как горячие мучные изделия вредны для пищеварения. Хранить такое печенье лучше в герметично закрываемом контейнере на протяжении не более 5 – 7 дней, после мучное изделие становиться слегка черствым. Ну а в моем случае это печенье не пролежало и 1 суток, так как его соблазнительный аромат и насыщенный вкус привлек не только внимание моей семьи, но и соседей, так что чаепитие удалось на славу! Готовьте с удовольствием, делитесь вкусной едой с близкими людьми и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Жидкий ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром, 1 пакетика вполне хватит. Добавлять его надо вместе с сахаром в смягченное масло и после взбивать ингредиенты до полного растворения сахарных крупинок.

– – Сливочное масло можно заменить сливочным маргарином, но он должен быть высшего качества, самый жирный и с маленьким содержанием воды.

– – Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную или овсяную муку, получиться немного другой вкус, но тоже очень вкусно.

– – По желанию можете добавить в тесто измельченный шоколад любого вида, или шоколадное драже, а так же любые измельченные орехи. Но если вы добавите эти ингредиенты, лучше застелите противни пекарской бумагой, иначе печенье прилипнет.

– – Корицу добавляйте по желанию, пару раз готовил печенье без этой специи, разницы особой нет, разве, что в аромате.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓