6 порций
———
Лаймовое печенье
Для любителей добавлять в выпечку цитрусы, предлагаю новый рецепт рассыпчатого печенья. Изюминкой его является – легкая кислинка от лайма. Готовится оно очень легко и не требует много времени. Лаймовое печенье идеально подходит как на завтрак, так и в качестве десерта на вечеринке.
6 порций
———
Ингредиенты для приготовления лаймового печенья
- Мука пшеничная 150 гр.
- Масло сливочное или маргарин 100 гр.
- Сахар 50 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Соль щепотка
- Для глазури: по вкусу
- Сахарная пудра 100 гр.
- Сок лайма 1–1,5 столовые ложки
Приготовление лаймового печенья:
1 Готовим тесто.
Берём лайм, моем и при помощи мелкой тёрки снимает цедру. Разрезаем пополам и из мякоти выжимаем сок в стакан.
В миску просеять пшеничную муку и добавить щепотку соли, сахар и половину чайной ложки цедры. Перемешиваем.
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в муку, следом добавляем, примерно, одну столовую ложку сока лайма и яйцо. Замешиваем эластичное, мягкое тесто, формируем из него шар, обворачиваем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на один час.
2 Готовим лаймовое печенье.
Ставим разогревать духовку до 180 градусов.
Через час достаём тесто и раскатываем его в пласт толщиной примерно 0,5 см. вырезаем при помощи формочек фигурное печенье.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него печенье.
Ставим запекать в духовку на среднем огне минут на 10-15.
Через 15 минут вытаскиваем противень из духовки и остужаем печенье.
В это время можно приготовить глазурь. Для этого смешаем сахарную пудру и сок лайма. Размешиваем до образования однородной массы.
3 Подаём лаймовое печенье.
Остывшее печенье полить сверху лаймовой глазурью и посыпать оставшейся цедрой. Оставить минут на 20 для того, чтобы глазурь застыла.
Заваривайте ароматный кофе или чай и зовите домочадцев завтракать.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Лаймы можно заменить лимонами.
– - Если у вас нет формочек для печенья, вы можете его вырезать при помощи простого стакана.
– - Если у вас нет бумаги для выпечки, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.
Пока нет комментариев