Домашние вафли

Шаг 1: готовим тесто.

Этот рецепт домашних вафель стар как мир, но от этого он не стал менее вкусным. В первую очередь распечатываем упаковку с маслом, при помощи кухонного ножа нарезаем его кубиками, отправляем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир, часто помешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал! Как только растает, используя кухонное полотенце, переставляем сотейник ближе к открытому окошку и даем маслу немного остыть.

Затем переливаем его в глубокую миску, добавляем туда нужное количество сахарного песка и куриных яиц. Передвигаем посуду с продуктами под лопасти миксера, включаем кухонный прибор на высокую скорость и взбиваем все до полного растворения крупинок, а также однородной консистенции. Уделяем этому процессу 3–4 минуты.

После этого уменьшаем обороты кухонного прибора до среднего уровня и вливаем в получившуюся смесь цельное пастеризованное молоко. Взбалтываем все еще в течение 2-х минут и постепенно начинаем всыпать туда просеянную пшеничную муку. Действуем неспеша, ложка за ложкой, одновременно замешивая жидкое тесто, как на тонкие большие блины. Когда оно будет готово, ставим миску в сторонку на 5–7 минут.

---

Шаг 2: готовим вафли.

Тем временем устанавливаем на столе электрическую вафельницу старой или новой модели. Включаем штекер кухонного прибора в розетку и нагреваем его до максимума. После этого при помощи пекарской кисти смазываем металлические внутренние пластины вафельницы тонким слоем растительного масла, это надо сделать только один раз, чтобы во время всего процесса изделия не подгорали. Когда кухонный прибор разогреется до нужной температуры, выливаем на его нижнюю пластину чуть больше полвины половника настоявшегося теста. Прикрываем его крышкой и жарим вафлю примерно 3–4 минуты.

Затем аккуратно поддеваем ее деревянной кухонной лопаткой и перекладываем на разделочную доску. Тем же способом готовим остальную домашнюю вкуснятину, пока не закончится тесто. Из вафель можно сотворить множество десертов, но если вы решили угоститься трубочками или кулечками, лучше формировать их в теплом виде, пока выпечка не остыла, а для остальных сладостей хрустящие кругляши можно полностью охладить до комнатной температуры.

---

Шаг 3: подаем домашние вафли.

Домашние вафли – великолепные и очень вкусные изделия из самого обычного масляного теста. После приготовления из них сразу формируют конвертики, кулечки либо трубочки, которые наполняют всевозможными кремами, вбитыми белками, отваренным сгущенным молоком, смешанным с молотыми орехами либо шоколадом.

А иногда выпечку остужают и затем используют как основы для тортов, готовят вафельные галеты и пирожные, все зависит от вкуса, желания и фантазии. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---