2 порции
20м
Пенне по-флорентийски
Итальянское блюдо — паста с яйцом пашот.
При приготовлении используются простые продукты, которые присутствуют на кухне у каждой хозяйки! Читайте, готовьте и наслаждайтесь вкусной пастой!
2 порции
20м
Ингредиенты для приготовления пенне по-флорентийски
- оливковое масло 1 ст. л.
- луковица половина
- чеснок 1–2 зубчика
- бекон 6 тонких полосок (1 см)
- сыр 50 г тертого
- сливки (жирностью 20%) 150 мл
- макароны 250 г
- уксус 1 ч. л.
- яйцо 4 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- шпинат 75 г
Приготовление пенне по-флорентийски:
1 Приготовление соуса.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 мин. Влить сливки. Довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить сыр, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.2 Приготовление пасты.
Отварить пенне. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть и положить в соус. Посолить, поперчить, перемешать. Добавить свежие листья шпината.3 Приготовление яйца пашот.
Приготовить яйца пашот. Нагреть кастрюлю с водой почти до кипения. Добавить уксус. Взять целлофановый пакетик, разбить яйцо и аккуратно вылить его в уголок пакетика, чтобы получился такой кулек с яйцом. Опустить мешочек в воду и готовить 3-4 мин. Аккуратно достать мешочек из воды и отложить в сторону.Разложить пасту по тарелкам. Выложить яйцо из мешочка поверх пенне.
Советы к рецепту
– Вместо бекона можно использовать любую другую копченность: буженину, балык и т.п.
– Яйцо пашот очень аккуратно доставайте из мешочка, иначе повредите оболочку и желток вытечет.
Пока нет комментариев