Овощные шашлычки с сыром халлуми
Овощные шашлычки с сыром халлуми - вегетарианское блюдо. Простое, вкусное и полезное. Понравится вам даже если вы любите мясо, просто приготовьте овощной шашлык вместе с мясным, и он станет отличной закуской или гарниром к вашему основному меню. Яркие и ароматные кусочки цуккини и помидор, зажаренные на гриле в компании с халлуми, это то что нужно летом!
Ингредиенты для приготовления овощных шашлычков с сыром халлуми
Шашлыки
- Цуккини 1–2 штуки
- Кабачки 1–2 штуки
- Лук красный 1 штука
- Лук желтый (сладкий) 1 штука
- Помидоры черри 450 грамм
- Лимон для подачи
- Мята и петрушка (свежая) для подачи
- Лаваш для подачи
Маринад
- Чеснок 1 зубчик (крупный)
- Орегано сушеный 1 чайная ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
- Сок лимонный с одного лимона
- Масло оливковое 1/2 стакана
Приготовление:
1 готовим маринад.

Для приготовления маринада вам понадобится стеклянная банка или контейнер с плотной крышкой.
Натрите туда зубчик чеснока, добавьте орегано, соль и черный молотый перец.

Влейте только что выжатый лимонный сок и оливковое масло.

Закройте плотно тару и хорошо потрясите, чтобы ее содержимое перемешалось.
Вы можете хранить маринад в холодильнике, но обязательно погрейте его под струей теплой воды перед тем, как вливать его в овощи или что-то еще, что вы будете мариновать.
2 нарезаем овощи и сыр.

Сыр нужно нарезать крупными кусочками, ведь слишком маленькие могут начать плавиться раньше времени, когда овощи еще не будут готовы.
Цуккини и кабачки нарежьте полумесяцами, толщиной в 1 сантиметр. Овощи берите небольшого размера с мягкой шкуркой.
Лук нарежьте толстенькими кубиками.
Помидоры просто промойте и обсушите.
3 маринуем овощи.

Переложите овощи в глубокую тарелку, так что бы вам было удобно в ней их мешать.

Полейте все приготовленным ранее маринадом и перемешайте, пока все кусочки овощей не покроются смесью масла, лимонного сока и специй.

Долго мариновать не нужно, достаточно хорошо все смешать.
4 нанизываем на шампуры.

Используйте металлические шампуры или деревянные, но деревянные нужно будет заранее вымочить в холодной воде, минут за 30-40 до начала приготовления.
Наденьте на шампуры кусочки овощей и сыра халлуми, чередуя все в произвольном порядке.
5 жарим овощные шашлычки с сыром халлуми.

Готовьте овощные шашлычки на заранее разогретом грилле. Жарьте в течение 3-4 минут и переворачивайте каждый раз, когда на одной из сторон будет появляться четкий рисунок решетки.

Переворачивайте аккуратно и не старайтесь поддерживать среднюю температуру, чтобы халлуми не начал таять.
Готовые шашлычки снимите с гриля, полейте сверху лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
6 подаем овощные шашлычки с сыром халлуми.

Можете подавать овощи с сыром прямо на шпажках, дополнив их соусом на сметанной или йогуртовой основе.

А можете снять аккуратно кусочки овощей и халлуми с шампуров, завернуть их в лаваш, опять же добавив соуса, и наслаждаться такой вот летней закуской. Горячим или теплыми это вкусней.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вы можете отдельно пожарить халлуми и отдельно овощи, на разных шампурах или шпажках, так вы не рискуете передержать сыр или получить сырые кабачки и цуккини.
Похожие рецепты:

Фриттата с овощами
Фриттата - это итальянский омлет, который практически каждая хозяйка готовит по-своему. В его…
- 2-3
- 25м

Рулет из омлета с овощами
Утром не хочется долго ломать голову над тем, чем бы позавтракать, хочется просто соорудить что-то…
- 1 порция
- 15м

Рататуй на решетке
Рататуй на решетке - вкусное овощное блюдо, которое вы можете приготовить на пикнике. Заранее…
- 5 порций
- 25м

Кабачковая икра "Пикантная"
Кабачковая икра - это моя любимая овощная икра с самого детства. Я пробовал много разных вариантов…
- 4 порции
- 1ч

Царская закуска с рыбой на праздник
Отличный рецепт приготовления незабываемой закуски с рыбой и красной икрой на праздничный стол…
- 7 порций
- 15м

Бурито
Бурито или буррито - мексиканское блюдо, а значит, острое, сочное, сытное и очень вкусное. Основа…
- 6 порций
- 40м

Помидоры, фаршированные салатом
Помидоры, фаршированные салатом – отличная закуска для любителей куриных яиц, сыра, овощей и зелени…
- 4 порции
- 30м

Праздничная мясная закуска по-тайски!
Замечательный рецепт ароматного и аппетитного блюда, попробовав которое никто не останется…
- 2 порции
- 25м

Закуска "Совы"
Закуска "Совы" - это фаршированные овощами и сыром помидоры. Аппетитно выглядят на столе и…
- 3 порции
- 30м

Буррито с курицей и фасолью
Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой кукурузной или пшеничной лепёшки, в которую…
- 4 порции
- 35м

Яйца в помидорах
Приготовить простой и вкусный завтрак с помощью микроволновки не составит труда. Например, …
- 4 порции
- 10м

Кабачки с сыром и помидорами
Кабачки с сыром и помидорами - праздничная закуска из овощей и тертого сыра с чесноком. Хорошо…
- 10 порций
- 30м
Пока нет комментариев