Крокеты из цукини

Крокеты из цукини — аппетитная поджаристая закуска. Вы можете вместо цукини использовать молоденькие кабачки небольшого размера и с мягкой кожицей. Вкус восхитительный! Прекрасный перекус для большой компании.

Время

1ч

Сложность

Автор

Rampampam

Распечатать

В избранное

Крокеты из цукини

Ингредиенты

Цуккини 3 шт.
Яйца 2 шт.
Мука 250 г
Сыр Грана падано (или пармезан) 100 г
Вода 100–150 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Основные ингредиенты

Кабачок, Цуккини, Сыр
Порционность

4-5

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковорода, тарелка, нож, доска, бумажные полотенца, ложка, лопатка, дуршлаг

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Нарежьте цукини кружочками толщиной 2-3 мм, сложите в дуршлаг, посолите хорошо, поставьте сверху груз (например, тарелку, а на нее стакан с водой). Оставьте так на 30 минут, чтобы цукини отдали лишнюю жидкость.

Шаг 2: готовим тесто.

В то же время приготовьте тесто. Смешайте муку с яйцами и тертым сыром Грана падано. Посолите и поперчите по вкусу. Постепенно добавляйте воду, помешивая, пока не получится достаточно жидкое однородное тесто.
Обсушите кусочки цукини и добавьте их в тесто. Тщательно перемешайте.

Шаг 3: жарим крокеты из цукини.

Разогрейте в большой сковороде достаточно растительного масла. И с помощью столовой ложки выложите тесто для крокетов (1-2 ст.л. на один крокет). Жарьте на среднем огне, чтобы крокеты поджаривались не только снаружи, но и пропеклись внутри.
Готовую закуску выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 4: подаем крокеты из цукини.

Хрустящие горячие крокеты из цукини подавайте с различными соусами (томатным, сырным, чесночным, сметанным). Будет вкусно в любом случае!
Приятного аппетита!