6 порций
4ч
Кисель гороховый
Спешу познакомить вас с рецептом приготовления киселя горохового. Это блюдо украинской кухни можно приготовить на полдник или на быстрый обед. А еще его можно подать на ужин, приготовив ещё вкусный гарнир.
6 порций
4ч
Ингредиенты для приготовления киселя горохового
- Горох 2 стакана
- Вода питьевая 5 стаканов
- Лук репчатый 2 шт.
- Грибы (шампиньоны) 300 гр.
- Соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление киселя горохового:
1 Подготавливаем ингредиенты.
Первым делом, что нам необходимо сделать – это измельчить при помощи кофемолки горох. В итоге у нас получилась гороховая мука. Затем очищаем репчатый лук от шелухи, моем его и мелко нарезаем. Грибы (у меня шампиньоны) быстренько моем под холодной проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.2 Варим горох.
Теперь высыпаем гороховую муку в кастрюлю и заливаем ее 5 стаканами холодной воды, добавляем немного соли и отправляем вариться на среднем огне в течение 30-40 минут.3 Готовим кисель гороховый.
Пока вариться горох, ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться лук. Как только он станет прозрачным, добавляем к нему грибы, перемешиваем, убавляем огонь и тушим около 5-7 минут, постоянно помешивая. После чего перекладываем готовый кисель в глубокую формочку и отправляем застывать в холодильник часа на 3-4.4 Подаем кисель гороховый.
Готовый кисель перекладываем на сервировочное блюдо и разрезаем на порционные ломтики. После чего украшаем сверху и по бокам зажаркой с грибами и можно подавать на стол. Приятного аппетита!Советы к рецепту
– Для того чтобы кисель получился наиболее ароматным, замочите сначала горох в холодной воде часа на 2, а затем посушить его в духовке в течение 40 минут. После чего остудите и измельчите его при помощи кофемолки в порошок.
– В сам кисель можно добавить немного жареного бекона (мелко нарезанного).
– Также кисель можно варить не просто на воде, а на бульоне: мясном или овощном.
Пока нет комментариев