←К списку

Суп со свекольной ботвой

Время

1ч 15м

Сложность

Автор

Rampampam

Распечатать

В избранное

Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой полезен для пищеварения, богат витаминами и микроэлементами. Свекольная ботва издревле используется в кулинарии и медицине, как средство сохранения молодости и здоровья на долгие годы. Кроме того, такой суп рекомендуется людям с лишним весом и тем, кто поддерживает свою фигуру.

Ингредиенты для приготовления супа со свекольной ботвой

Свекла 1 штука (среднего размера)
Ботва свекольная 1 пучок
Окорочок индейки или курицы 1 штука
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Корень сельдерея 1/2 штуки
Сметана 18% 4 столовые ложки (по желанию)
Картофель молодой (вареный) для подачи
Лист лавровый 1 штука
Укроп свежий для подачи
Перец душистый 2 горошины
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Основные ингредиенты

Картофель, Морковь, Свекла, Курица, Индейка, Сметана, Зелень
Порционность

3-4

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, половник, столовая ложка.

Приготовление:

Шаг 1: готовим бульон.

В кастрюлю влейте 1,5 литра чистой воды. Положите в нее промытое мясо птицы, закройте крышкой неплотно, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 20 минут. Снимайте пенку.

Шаг 2: нарезаем овощи.

Овощи промойте. Корнеплоды очистите от кожуры. Зелень и ботву пока просто промойте и отложите.

Нарежьте морковь, петрушку, сельдерей и свеклу кубиками небольшого размера.

Шаг 3: добавляем овощи в бульон.

Добавьте овощи в готовый горячий бульон. Так же добавьте лавровый лист, душистый перец, черный перец и соль.

Шаг 4: добавляем свекольную ботву.

Нарежьте промытую свекольную ботву и отправьте ее в суп вслед за прочими ингредиентами.

Варите на среднем огне в течение 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Шаг 5: доводим суп со свекольной ботвой до готовности.

Готовый суп снимите с огня, выньте окорочок и нарежьте его на мелкие кусочки, очищая мясо от кости. Верните мясо в суп, так же добавьте в него сметану по желанию и мелко нарезанный свежий укроп.

Шаг 6: подаем суп со свекольной ботвой.

Разложите в глубокие тарелки крупно нарезанный вареный картофель и залейте его сверху супом со свекольной ботвой. Подавать горячим на обед. Очень вкусно! А как полезно! Подавайте его с гренками или с вареными яйцами.
Приятного аппетита!