Шопский салат
Шопский салат - знаю все, кто когда-либо посещал чудесную страну - Болгарию. Там это блюдо подают и на завтрак как самостоятельное блюдо, и на обед в качестве аперитива, и вечером в качестве закуски под горячительные напитки. И у каждой хозяйки свой рецепт, но всегда неизменными ингредиентами остаются лишь свежие помидоры, огурцы и соленая брынза. Все остальное может меняться в зависимости от желания повара и его настроения.
Ингредиенты для приготовления шопского салата
Для салата
- Помидоры свежие 500 грамм
- Огурцы свежие 200 грамм
- Перец болгарский (зеленый или красный) 1 штука (крупный)
- Сыр брынза (соленый) 250 грамм
- Зелень петрушки 1 пучок
- Лук репчатый 1 штука
Для заправки
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление шопского салата:
1 Подготавливаем помидоры.

Свежие ароматные помидоры промойте теплой водой и хорошенько вытрите бумажными полотенцами. Удалите кончиком ножа уплотнение на верхушке и нарежьте кусочками любой формы и размера, вообще как вам нравится. Главное, чтобы остальные ингредиенты были порезаны примерно так же. То есть, например, все должно быть либо кубиками, либо полукругами, либо дольками и тому подобное.
2 Подготавливаем огурцы.

Возьмите свежие огурцы без горечи и промойте их, а затем насухо оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Отрежьте у овощей кончики с обеих сторон и покрошите их на аналогичные по размеру и форме кусочки, что и помидоры.
3 Подготавливаем перец болгарский.

Болгарский перец разрежьте на половинки, выньте из него семена, удалите плодоножку и тщательно промойте проточной водой. Оботрите полотенцами и нарежьте.
4 Подготавливаем сыр.

Брынзу нужно просто натереть, лучше мелко. Однако иногда ее и просто крошат руками или с помощью вилки.
Внимание: иногда вместо брынзы используют сыр фета, но это неправильно, у брынзы несколько другая структура и более яркий вкус, благодаря чему шопский салат и получатся таким, каким должен быть.
5 Подготавливаем зелень петрушки.

Зелень петрушки промойте в теплой воде, чтобы она стала ароматней, а после нарубите ножом на мелкие кусочки. Можно пару цельных листиков оставить для украшения.
6 Подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной проточной водой и нарежьте.
7 Собираем шопский салат.

Шопский салат укладывается вовсе не просто так, а слоями. Очередность овощных слоев может быть разная, но брынза всегда должна быть сверху. Я укладываю так: помидоры, огурцы, лук репчатый и болгарский перец вместе с петрушкой на самом верху. Затем посыпать все тертым сыром, чтобы получилось похоже на шапочку и полить в завершении оливковым маслом. Солить не нужно, ведь брынза обладает достаточно ярким вкусом и она соленая сама по себе.
8 Подаем шопский салат.

Шопский салат подается сразу после приготовления, так как весь целиком и полностью состоит из свежих овощей, которые, как известно, склонны со временем терять свой сок. Украсьте блюдо крупными кусочками помидор или причудливыми цветами из овощей и наслаждайтесь удивительным вкусом традиционного болгарского салата.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Есть вариант шопского салата, при котором добавляется не сырой болгарский перец а печеный или жаренный.
– Некоторые хозяйки в заправку для шопского салата добавляют еще уксус или свежевыжатый лимонный сок.
– Иногда шопский салат украшают оливками без косточек. Но класть их нужно совсем немного, не как в греческий салат.
– Есть довольно забавный диетический вариант приготовления шопского салата, где вместо сыра предлагается посыпать овощи вареным яичным белком. Что же, почему бы и не попробовать? Главное не забудьте в таком случае добавить соли.
Похожие рецепты:

Восточный овощной салат с куриной грудкой
Замечательный рецепт популярного слоеного восточного салата с ярко выраженным ароматом и насыщенным…
- 4 порции
- 35м

Фатуш
Фатуш - летний салат из свежих овощей и обжаренного хлеба. Очень простой в приготовлении и…
- 2-3
- 20м

Салат с копченой куриной грудкой
Салат с копченой куриной грудкой - очень незатейливое и при этом восхитительно интересное блюдо…
- 3 порции
- 20м

Салат из овощей-гриль
Салат из овощей-гриль - идеальное летнее блюдо для посиделок с друзьями на природе. Возьмите с…
- 2 порции
- 40м

Овощной салат с маслом
Овощной салат с маслом - это самое вкусное, легкое и потрясающее летнее блюдо, которое только можно…
- 4 порции
- 10м

Салат из вареного картофеля
Не всегда для того чтобы приготовить вкусное блюдо нужны дорогие и редкие ингредиенты, из простых…
- 5 порций
- 30м

Салат с пастой и соусом ранч
Салат с пастой и соусом ранч поразит вас своим легким и запоминающимся вкусом. Его основные…
- 5 порций
- 45м

Легкий овощной салат
Легкий овощной салат готовится, как правило летом или ранней осенью, когда кругом так много свежих…
- 4 порции
- 15м

Классический греческий салат с правильной заправкой
Классика всегда была вкусна. Только, как ни странно, почему-то все стараются её изменить. Предлагаю…
- ———
- 5м

Новогодний салат с крабовыми палочками "Минутка"
Еще один, совершенно новый салат на ваш новогодний стол. Проще не бывает, а вкус порадует. Простой…
- ———
- 5м

Овощной салат с сырными шариками
Вкусный овощной салат с сырными шариками, приготовленный из самых обычных продуктов. Эти самые…
- ———
- 40м

Оригинальные новогодние салаты с тунцом
Идеальный рецепт приготовления салатов с тунцом на праздничный стол, которые обязательно понравятся…
- 3 порции
- 35м
Пока нет комментариев