Салат с моцареллой и помидорами — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе свежесть помидоров, нежность моцареллы и аромат свежего базилика. Идеально подходит для легкого перекуса или в качестве гарнира.
История блюда
Салат с моцареллой и помидорами, известный также как Капрезе, появился на острове Капри в Италии. Его цвета — красный, белый и зеленый — символизируют итальянский флаг. Блюдо стало популярным благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
Возможные заменители
vegan: Для веганской версии замените моцареллу на тофу или веганский сыр.
glutenFree: Этот салат естественно безглютеновый, так что никаких замен не требуется.
keto: Для кето-версии убедитесь, что используете моцареллу с низким содержанием углеводов и увеличивайте количество оливкового масла.
Полезные советы от шефа
- Используйте только свежие и спелые помидоры для максимального вкуса.
- Моцареллу лучше нарезать крупными кубиками, чтобы она лучше выделялась в салате.
- Добавьте немного бальзамического уксуса для дополнительного аромата.
Частые ошибки
- Использование неспелых помидоров, что делает салат менее вкусным.
- Слишком мелкая нарезка моцареллы, из-за чего она теряется среди других ингредиентов.
- Перебор с оливковым маслом, что делает салат слишком жирным.
Подача и сервировка
Подавайте салат сразу после приготовления, украсив свежими листьями базилика. Идеально сочетается с хрустящим хлебом.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать сушеный базилик вместо свежего?
Да, можно, но свежий базилик придаст салату более яркий аромат.
Как долго можно хранить салат с моцареллой и помидорами?
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как помидоры могут выделить сок и сделать салат водянистым.
Какие помидоры лучше использовать для салата?
Лучше всего использовать спелые и сочные помидоры, такие как черри или бифштекс.
Можно ли добавить в салат другие ингредиенты?
Да, можно добавить оливки, авокадо или рукколу для разнообразия.
Какой сыр можно использовать вместо моцареллы?
Вместо моцареллы можно использовать буррату или фету, но это изменит вкус салата.
- Помидоры 5 шт.
- Сыр Моцарелла 4 шт.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Базилик свежий по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Классический салат с моцареллой и помидорами
- Готовим помидоры: согрейте помидоры до комнатной температуры для усиления их вкусовых свойств и аромата. Нарежьте крупными дольками помидоры и положите в салатницу. Если используете черри, режем томаты пополам.
- Готовим моцареллу: нарежьте моцареллу крупными кубиками и добавьте к помидорам.
- Готовим базилик: листья базилика промойте в воде и дайте им высохнуть. Отделите листья базилика от стебля и добавьте в салат. Перемешайте ингредиенты в салатнице.
- Готовим салат с моцареллой и помидорами: в миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Взбейте полученную смесь венчиком и полейте салат с моцареллой. Сверху посыпьте салат черным перцем и украсьте листьями базилика. Приятного аппетита!
– — Готовьте салат непосредственно перед подачей к столу. В этом случае он не потеряет свой вкус
– — Другой вариант приготовления салата с моцареллой и помидорами – помидоры нарежьте крупно и разложите на блюде, чередую слои. Затем полейте заправкой, посыпьте базиликом и черным перцем.
