Салат с болгарским перцем и фасолью

Сложность:
Основные ингредиенты: Фасоль, Перец
2 порции
В избранное Распечатать

Вы даже не представите себе, насколько может быть легким блюдо с бобовыми, пока не попробуете салат с болгарским перцем и фасолью. Готовится он довольно просто. Большую часть времени вы потратите на подготовку болгарского перца, его предстоит запечь, что и сделает это блюдо особенно вкусным. Кроме того в качестве заправки для салата используется смесь уксуса и масла, с добавлением ароматного базилика. Легко, вкусно и полезно!

Ингредиенты для приготовления салата с болгарским перцем и фасолью:

Для салата

  1. Фасоль консервированная 1 баночка
  2. Перец болгарский красный 1 штука (крупный)
  3. Зелень петрушки 1 пучок
  4. Лук репчатый 1 штука (небольшой)

Для заправки

  1. Масло оливковое 2 столовые ложки
  2. Уксус винный 1 столовая ложка
  3. Базилик свежий 5 листьев
  4. Соль по вкусу
  5. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Салатница, нож консервный, нож кухонный, доска разделочная, полиэтиленовый пакет, столовая ложка, вилка, блюдце.

Приготовление салата с болгарским перцем и фасолью:

Шаг 1: Подготавливаем перец.


Болгарский перец промойте, обсушите и целиком отправьте в разогретую до 200-210 градусов духовку. Запекайте перец до тех пор, пока его шкурка не сморщится и не обгорит местами. В процессе запекания овощ нужно аккуратно переворачивать, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон.
Сразу из духовки перец положите в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите. Оставьте минут на 15, чтобы овощ остыл. После этого шкурка с перца сойдет очень легко, счистите ее пальцами.
Очищенный запеченный перец порежьте мелкими кубиками. Конечно же, нужно не забыть вынуть семена и удалить веточку.

Шаг 2: Готовим заправку.


В блюдце смешайте винный уксус, оливковое масло, измельченный базилик и очищенную от шелухи и мелко нарубленную луковицу. По вкусу добавьте сюда же соль и черный молотый перец, после чего еще раз хорошенько все перемешайте.

Шаг 3: Смешиваем и подаем салат с болгарским перцем и фасолью.


Откройте банку с фасолью и слейте с нее всю жидкость. Саму фасоль выложите в салатницу. Добавьте к ней измельченный болгарский перец, влейте заправку с луком и базиликой и очень хорошо перемешайте все ингредиенты между собой. В конце украсьте салат очень мелко порубленной зеленью петрушки и подавайте к столу.
Салат с болгарским перцем и фасолью получается на удивление легким и даже освежающим, благодаря заправке. Он отлично подойдет на обед, даже если вторым блюдом у вас будет что-то тяжелое и мясное. Так же этот салат можно подавать к макаронам.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо винного уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок.

– Можно запечь перец над открытым огнем, затем так же упаковать его в пакет и очистить от кожицы.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓