Салат "Паутинка"
В настоящее время трудно кого-то удивить слоеными салатами на основе куриного мяса. Каждая хозяйка проявляет свою фантазию, варьируя слои, меняя соуса, добавляя ту или иную изюминку. И чаще всего блюда получаются и вправду неповторимыми. Но вот названия… Сплошь и рядом они даются по оформлению салата. Если «кошачий», то мордочки кошек на его поверхности, и так далее. С первого взгляда салат "Паутинка" тоже из этой категории. Но – не будем торопиться и предложим вашему вниманию вариант во-первых без куриного мяса, во-вторых…возьмете ложку и сами все поймете. По внешнему виду. Сразу предупредим: салат получится во-первых достаточно острым, во-вторых – не слоеным. Но очень красивым.
Ингредиенты для приготовления салата "Паутинка"
- Морковь 5 штук средней величины
- Сыр твердых сортов 150–200 граммов
- Чеснок 4–5 головок
- Красная паприка, острая по вкусу
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Майонез, кетчуп для украшения по вкусу
- Оливка и несколько листиков зеленого лука для украшения
Приготовление салата "Паутинка":
1 готовим морковь.
Ее нужно в первую очередь измельчить. Для этих целей вполне подойдут как крупная терка, так и кухонный комбайн или блендер. Но лучше, если вы ее просто порежете тоненькими кружочками. Чем тоньше, тем лучше. Морковь мы солим и обжариваем на оливковом масле с добавлением паприки и чеснока. Но если чесноком этот салат не испортишь, то паприкой – запросто. Лишнего класть ее не стоит. В рот не возьмете. И еще. Добавлять ее надо в самом конце. Поджаривать паприку не стоит, будет горчить.
2 измельчаем сыр.
Лучше всего сделать это на мелкой терке. Чем мельче, тем вкуснее и интереснее.
3 готовим салат.
Горячую обжаренную морковь вываливаем в посуду для салата, добавляем туда же сыр и тщательно перемешиваем. А сейчас – внимание! Сыр, смешиваясь с горячей морковью, тает и образует тоненькие ниточки, очень похожие на паутинку. Отсюда и название.
4 украшаем салат и подаем на стол.
Подать его можно и без украшения. Но попробуйте смазать верх майонезом и нанести на него паутинку из тонких струек кетчупа. А если еще посадите поверх паучка из маслины с лапками из зеленого лука – фурор среди гостей обеспечен.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Лучшей считается венгерская паприка. Покупать ее надо в герметичной упаковке, обращая внимание на степень остроты. Она бывает как совсем сладкой, так и страшно жгучей.
– - Сыр выбирайте тот, который лучше плавится.
– - Бывает в продаже и копченая паприка испанского производства. Но она чаще всего не жгучая.
Пока нет комментариев