Приготовление салата "Освежающего":

Шаг 1: подготавливаем лимон.

Для приготовления салата на самом деле нам нужен не сам лимон, а только его сок. Поэтому промываем цитрус под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем лимон на две половинки. Теперь из каждой части выдавливаем сок с помощью ручной соковыжималки. Свежевыжатого сока должно получиться примерно 100 миллилитров. Этого будет достаточно, чтобы заправить салат.

---

Шаг 2: подготавливаем капусту.

Удаляем с капусты огрубевшие верхние листья и после – слегка промываем овощ под проточной водой. Затем выкладываем его на разделочную доску и разрезаем кочан вдоль на две половинки. Затем каждую часть капусты шинкуем с помощью ножа на тоненькую стружку и сразу же перекладываем ее в глубокую миску. Добавляем в емкость немного соли и чистыми руками слегка мнем капусту, чтобы она дала сок.

---

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после – тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и натираем с помощью терки. Морковную стружку перекладываем в миску с капустой.

---

Шаг 4: подготавливаем сельдерей.

Корень сельдерея, с помощью ножа очищаем от кожуры и после – слегка промываем под проточной водой. Воспользовавшись средней теркой, натираем корень прямо на разделочной доске и сразу же перекладываем в емкость с другими измельченными ингредиентами.

---

Шаг 5: подготавливаем яблоки.

Яблоки хорошо промываем под проточной водой. Затем выкладываем фрукт на разделочную доску и ножом разрезаем на две половинки. Тем же острым инвентарем удаляем с компонента сердцевину и хвостик. Теперь воспользовавшись средней теркой, натираем половинки яблок, а стружку перекладываем в миску с другими овощами.

---

Шаг 6: готовим салат «Освежающий».

Итак, добавляем в миску с измельченными ингредиентами свежевыжатый лимонный сок и майонез, и с помощью столовой ложки хорошо все перемешиваем до образования однородной массы. Затем, ставим салат в холодильник охладиться, а чтобы он не впитывал в себя другие запахи еды, обматываем миску пищевой пленкой. Уже буквально через 1 час блюдо можно доставать из холодильника и подавать к столу.

---

Шаг 7: подаем салат «Освежающий».

Охлажденный салат «Освежающий» достаем из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и, воспользовавшись столовой ложкой, перекладываем в салатницу. Такой салатик можно подавать и на обеденный стол и к любому празднику. Особенно он хорош в летнее время года, когда после жаркого дня так хочется съесть и выпить чего-то прохладного и освежающего. Подаем салат вместе с ломтиками хлеба или лавашем, или как основное блюдо, или как гарнир к мясу.

Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Помимо белокочанной капусты в салат можно добавить пекинскую капусту. Этот овощ также придаст салату свежести и прохладной ароматности.

– Перед подачей салат можно украсить грецкими орехами, маслинами или листиками свежей зелени.

– Если у вас не нашлось соковыжималки, не расстраивайтесь, так как выдавить лимонный сок можно и руками. Тогда это лучше сделать уже перед самим приготовлением блюда.

– Вместо майонеза салат можно заправить оливковым маслом.

– Для свежести в салат можно добавить свежий огурец. Единственное, если вы будете использовать уже спелые огурцы, тогда семечки лучше вырезать, иначе они будут попадаться в салате.