Салат из вареных овощей

Салат из вареных овощей - простое, даже элементарное, легкое и сытное блюдо. Обычно он используется в качестве гарнира, но в постные дни подавайте его как основное блюдо на обед или ужин. Для приготовления салата в основном используются корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, а в качестве заправки идет растительное масло, смешанное с лимонным соком и специями.

Время

1ч

Сложность

Автор

Kashtanka

Распечатать

В избранное

Салат из вареных овощей

Ингредиенты для приготовления салата из вареных овощей

Картошка 3 штуки
Морковь 1 штука
Брокколи несколько соцветий
Свекла 1/2 штуки
Кабачок 1/2 штуки
Масло оливковое по вкусу
Сок лимонный по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу

Основные ингредиенты

Капуста, Морковь, Кабачок, Свекла
Порционность

2 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, салатница, столовая ложка.

Приготовление салата из вареных овощей:

Шаг 1: Варим картофель и свеклу.

Картофель и свеклу нужно сварить в мундире. Можно в одной кастрюле, а можно в разных, как вам удобней. Но сперва как следует промойте корнеплоды, очистив их от земли. После сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

После варки картошку со свеклой остудите, чтобы чистить не обжигаясь, снимите шкурку и порежьте кубиками среднего размера.

Шаг 2: Варим остальные овощи.

Вместе можно сварить очищенную от кожуры морковь, тщательно промытый кабачок (его чистить не нужно, но можно порезать на части, чтобы овощ вошел в кастрюлю) и несколько соцветий брокколи (опустите их в кастрюлю, когда все закипит). Варить опять же пока морковь и кабачки не станут мягкими.
Затем остудить овощи и порезать небольшими кусочками.

Шаг 3: Смешиваем салат из вареных овощей.

Переложите все подготовленные и порезанные овощи в салатницу, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и свежевыжатым лимонным соком. Тщательно все перемешайте и подавайте к столу!

Шаг 4: Подаем салат из вареных овощей.

Салат из вареных овощей вкусный и полезный. Смело подавайте его как основное блюдо на обед или ужин. Особенно приятно видеть у себя на тарелке яркие овощи ранней весной, когда до свежих и вкусных огурцов и помидор еще далеко, а душа требует чего-нибудь эдакого. Такой, казалось бы, простой салат поднимет вам настроение не только своим вкусом, но и внешним видом.
Приятного аппетита!