Салат из красной фасоли

Сложность:
Основные ингредиенты: Фасоль, Капуста, Перец
5 порций
В избранное Распечатать
Салат из красной фасоли - очень вкусное и сытное блюдо!

Салат из красной фасоли – сытное, эстетически красивое, ароматное и очень вкусное блюдо, которым можно угостить не только домочадцев, но и всех любителей вегетарианской кухни. К тому же, оно будет прекрасно гармонировать и с другой едой на праздничном столе. Учитывая то, что в его состав входит большое разнообразие овощных ингредиентов, блюдо имеет свою ценность. Особенно полезен такой салат весной, когда наш организм лишен практически всех витаминных запасов.

Ингредиенты для приготовления салата из красной фасоли:

  1. Фасоль красная консервированная 1 банка
  2. Сыр Фета 200 грамм
  3. Капуста белокочанная среднего размера 1/3 часть
  4. Перец болгарский среднего размера 1 штука
  5. Лук зеленый 1 пучок
  6. Зелень петрушки свежая 1 пучок
  7. Чеснок среднего размера 2 зубчика
  8. Лимон среднего размера 1/2 часть
  9. Масло оливковое по вкусу
  10. Соль по вкусу
  11. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сито или дуршлаг, Консервный нож, Разделочная доска, Нож, Глубокая миска, Столовая ложка, Тарелка – 4 штуки, Чеснокодавилка, Блюдце, Глубокая пиала, Глубокое блюдо для подачи или салатница

Приготовление салата из красной фасоли:

Шаг 1: подготавливаем консервированную красную фасоль.

промываем фасоль под проточной водой
С помощью консервного ножа открываем банку с красной фасолью. Перекладываем содержимое емкости в дуршлаг или сито и тщательно промываем под проточной водой. Затем оставляем в стороне, чтобы с компонента стекла лишняя жидкость.

Шаг 2: подготавливаем капусту.

пошинковать капусту
Удаляем с капусты огрубевшие листики и слегка промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко шинкуем с помощью ножа. Измельченный кочан пересыпаем в глубокую миску и посыпаем небольшим количеством соли. Хорошо разминаем все чистыми руками, чтобы капуста стала немного мягче, и оставляем на время в стороне.

Шаг 3: подготавливаем болгарский перец.

измельчаем красный перец
Промываем перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Теперь мелко рубим компонент кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.


Шаг 4: подготавливаем зеленый лук.

измельчаем зеленый лук
Промываем зеленый лук под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом измельчаем компонент и пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 5: подготавливаем петрушку.

измельчаем петрушку
Промываем петрушку под проточной водой, так же как и лук, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа измельчаем зелень и пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 6: подготавливаем сыр Фета.

измельчаем сыр Фета
Выкладываем сыр на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками. Внимание: так как этот компонент крошится, нарезаем его средними кусочками. Затем аккуратно перекладываем сыр в чистую тарелку.

Шаг 7: подготавливаем чеснок.

придавливаем чеснок ножом
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем компонент под проточной водой.
измельчаем чеснок
Выкладываем по очереди каждый зубчик в чеснокодавилку и измельчаем прямо в свободное блюдце.

Шаг 8: подготавливаем лимон.

выдавливаем лимон
Берем чистыми руками половинку лимона и выдавливаем из нее сок прямо в глубокую пиалу. Важно: косточки, которые попали в емкость, удаляем с помощью столовой ложки, так как они нам не понадобятся в салате.

Шаг 9: готовим заправку для салата.

перемешиваем оливковое масло с лимонным соком
В пиалу со свежевыжатым соком лимона выливаем небольшое количество оливкового масла и, воспользовавшись столовой ложкой, тщательно все перемешиваем до образования однородной массы. Все, заправка готова!

Шаг 10: готовим салат из красной фасоли.

перемешиваем все ингредиенты для салта
В миску с нашинкованной капустой выкладываем красную фасоль, измельченный болгарский перец, зеленый лук, петрушку, сыр Фета, а также чеснок. Сюда же по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец и тщательно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы. Внимание: стараемся это делать крайне аккуратно, чтобы не сильно крошился сыр. Уже перед самой подачей к обеденному столу заправляем салат смесью оливкового масла и лимонного сока и спешим угощать всех друзей.

Шаг 11: подаем салат из красной фасоли.

салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли получается не только вкусным, но и очень полезным, так как главный компонент содержит в себе достаточное количество микроэлементов и полезных веществ, чтобы зарядить наш организм энергией и повысить иммунитет. Например, такими являются медь, калий, цинк, железо, а также витамины группы С, В и РР. И это еще далеко не весь список. Итак, пересыпаем салат из миски в салатницу или специальную глубокую тарелку и угощаем домочадцев такой вкусной и оригинальной едой!
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– салат можно также приготовить из свежей красной фасоли. Для этого перебираем ее и промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент в глубокую миску и замачиваем на 8–12 часов (при этом меняя воду через каждые 2–3 часа) для того, чтобы сократился процесс варки, а также чтобы из фасоли вышли все вещества, тяжелые для организма. По истечении отведенного времени пересыпаем ее в кастрюлю, заливаем доверху обычной холодной водой. Ставим емкость на средний огонь, а после закипания жидкости убавляем до минимума. Варим фасоль без крышки в течение 40–80 минут до мягкости в зависимости от размера и свежести;

– для приготовления заправки можно выдавить лимонный сок также с помощью соковыжималки;

– чтобы салатик получился красивым, в него можно добавить красный болгарский перец. Тогда у нас получится блюдо по цвету практически всех цветов радуги.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓