2 порции
20м
Панцанелла
Панцанелла (Panzanella) - это традиционный итальянский салат из хлеба и овощей. Для приготовления салата обычно используют зачерствевший хлеб. Альтернативой может послужить свежий хлеб, слегка запеченный на гриле.
2 порции
20м
Ингредиенты для приготовления панцанеллы
- серый деревенский хлеб 4 куска (толщиной примерно 2 см)
- помидоры 500г
- красный лук 2 шт.
- огурцы свежие 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 3 ст. л.
- красный винный уксус 2 ст. л.
- листья базилика 1 большой пучок
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление панцанеллы:
1 Готовим помидоры.
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кубиками. Положите их в салатницу.
2 Готовим лук.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Добавьте его к помидорам.
3 Готовим чеснок.
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в салатницу.
4 Готовим хлеб.
Хлеб слегка запеките на гриле или в духовке до образования легкой корочки. По желанию, можете натереть его чесноком. Затем разломите хлеб руками на небольшие кусочки.
4 Подаем.
Добавьте в салатницу оливковое масло и красный винный уксус. Кроме этого, добавьте в салат небольшое количество соли и перца. Перемешайте ингредиенты, накройте салатницу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Перед подачей салата на стол, вымойте огурцы, удалите с них кожицу и семена. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в салатницу. Листья базилика промойте и крупно порежьте. Все ингредиенты соедините в салатнице и хорошо перемешайте, добавив соль и перец по вкусу. Теперь салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - После приготовления панцанеллу рекомендуют оставить в холодильнике для того, чтобы салат настоялся и обрел еще более насыщенный вкус.
– - Существует множество рецептов панцанеллы, в большинстве из них кроме томатов, в салат предлагают добавлять огурцы, красный лук, сладкий перец, сельдерей, оливки и зелень.
– - Вы можете поэкспериментировать, добавив в панцанеллу оливки и анчоусы, которые прекрасно сочетаются с ингредиентами салата.
Пока нет комментариев