Панцанелла
Сложность:
Основные ингредиенты:
Помидор, Хлеб
2 порции
Итальянская кухня
Панцанелла (Panzanella) - это традиционный итальянский салат из хлеба и овощей. Для приготовления салата обычно используют зачерствевший хлеб. Альтернативой может послужить свежий хлеб, слегка запеченный на гриле.
Ингредиенты для приготовления панцанеллы:
- серый деревенский хлеб 4 куска (толщиной примерно 2 см)
- помидоры 500г
- красный лук 2 шт.
- огурцы свежие 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 3 ст. л.
- красный винный уксус 2 ст. л.
- листья базилика 1 большой пучок
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- духовка или гриль (для запекания хлеба)
- доска для резки
- салатница
- нож
- ложка столовая
- пленка пищевая
Приготовление панцанеллы:
Шаг 1: Готовим помидоры.
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кубиками. Положите их в салатницу.
Шаг 2: Готовим лук.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Добавьте его к помидорам.
Шаг 3: Готовим чеснок.
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в салатницу.
Шаг 4: Готовим хлеб.
Хлеб слегка запеките на гриле или в духовке до образования легкой корочки. По желанию, можете натереть его чесноком. Затем разломите хлеб руками на небольшие кусочки.
Шаг 4: Подаем.
Добавьте в салатницу оливковое масло и красный винный уксус. Кроме этого, добавьте в салат небольшое количество соли и перца. Перемешайте ингредиенты, накройте салатницу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Перед подачей салата на стол, вымойте огурцы, удалите с них кожицу и семена. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в салатницу. Листья базилика промойте и крупно порежьте. Все ингредиенты соедините в салатнице и хорошо перемешайте, добавив соль и перец по вкусу. Теперь салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - После приготовления панцанеллу рекомендуют оставить в холодильнике для того, чтобы салат настоялся и обрел еще более насыщенный вкус.
– - Существует множество рецептов панцанеллы, в большинстве из них кроме томатов, в салат предлагают добавлять огурцы, красный лук, сладкий перец, сельдерей, оливки и зелень.
– - Вы можете поэкспериментировать, добавив в панцанеллу оливки и анчоусы, которые прекрасно сочетаются с ингредиентами салата.
