Овощной праздничный салат
Часто на праздничных столах полно тяжелых мясных блюд, не пора ли внести разнообразие? В преддверии наступающего Нового года хочу представить вам один подходящий рецепт. Овощной праздничный салат - вкусная альтернатива классическому Оливье. Он сытный, оригинальный и точно придется по вкусу тем, кто по какой-то причине не ест мясо.
Ингредиенты для приготовления овощного праздничного салата
- Яйца куриные 6 штук
- Картофель 300 грамм
- Морковь 3 штуки (средних)
- Корень сельдерея 1/3 штуки
- Лук порей (белая часть) 1 штука
- Огурцы соленые 4 штуки (большие)
- Кукуруза консервированная (с чили) 1 банка
- Перец болгарский красный 1/2 штуки или 1 небольшой
- Помидор 1 штука (крупный)
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Майонез 3 столовые ложки
- Йогурт греческий 1 столовая ложка
- Сметана 1 столовая ложка
Приготовление овощного праздничного салата:
1 подготавливаем овощи и корень сельдерея.

Картошку сварите в мундире до тех пор, пока она не будет готова, а затем остудите и снимите шкурку.
Морковь можно сварить вместе с картофелем и так же очистить уже после того, как она будет готова.
Корень сельдерея варите отдельно, сперва очистите его, промойте, а затем опустите в холодную воду и готовьте в течение 20-30 минут после закипания.
После варки все овощи нужно остудить, а уже потом нарезать кубиками небольшого размера.
Помидоры нужно очистить от шкурки (для упрощения задачи, сперва проварите томаты в кипятке секунд 30, а затем резко опустите в холодную воду), а после нарезать кубиками.
Болгарский перец очистите от семян, промойте водой и так же порежьте кубиками.
Лук-порей порежьте на мелкие кусочки.
С консервированной кукурузы слейте лишнюю воду.
2 подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы порежьте на мелкие кусочки, а чтобы салат не получился слишком влажным, после резки сложите соленья в ситечко и дайте лишнему рассолу стечь.
3 подготавливаем яйца.

Куриные яйца отварите до готовности, после остудите, резко опустив их в холодную воду. Как только яйца остынут, очистите их от скорлупы и порежьте кубиками.
Внимание: при приготовлении этого салата очень важно учитывать то, что все ингредиенты должны быть порезаны на кубики примерно одинакового размера, так структура салата будет однородней.
4 смешиваем и подаем овощной праздничный салат.

А дальше все просто. Смешайте все подготовленные для салата ингредиенты вместе, добавьте майонез, греческий йогурт и сметану, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо все перемешайте и переложите в красивую салатницу.
Теперь, чтобы обычный овощной салат превратить в праздничный, вырежьте из болгарского перца звездочки, сделайте из помидорки розочку и красиво разложите все это поверх. И не забудьте про свежую петрушку. Так же в качестве украшения используйте зерна кукурузы и дольки соленых огурцов.
Получается красивый, вкусный и оригинальный овощной праздничный салат.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вы можете украсить овощной праздничный салат на свой вкус, вырезав из различных овощей фигурки и цветы и разместив их поверх самого салата.
Похожие рецепты:

Салат «Оливье» классический
Идеальный рецепт приготовления праздничного салата «Оливье» с отварными овощами и…
- 5 порций
- 25м

Салат "Новогодние свечи"
Салат "Новогодние свечи" готовится к Новому году или Рождеству. Он красиво выглядит на столе и…
- 5-6
- 45м

Салат с кукурузой и курицей
Как разнообразить питание при помощи простых, знакомых, но слегка приевшихся продуктов? Все очень…
- 1 порция
- 45м

Новогодний слоёный салат с курицей
Удачный рецепт приготовления воздушного слоёного салата, который обязательно многим понравится и…
- 10 порций
- 25м

Овощные летние салаты по-новому
Быстрые в приготовлении летние овощные салаты, которые порадуют своим видом, ароматами и вкусовыми…
- 4 порции
- 25м

Салат из помидор, огурцов и ветчины
Если вам по душе простые и вкусные блюда, то попробуйте приготовить салат из помидор, огурцов и…
- 2-3
- 25м

Овощной салат с цветной капустой
Овощной салат с цветной капустой - аппетитное и сытное обеденное блюдо. Приготовьте его как…
- 3-4
- 30м

Салат "Парижель"
Всегда нужен рецепт для, что называется, экстренных ситуаций, когда гости уже на пороге, а подать…
- 3 порции
- 15м

Новогодний салат "Рождественский венок"
В дни, когда на улице мороз, и снег летит красивыми большими хлопьями, еще больше окунаешься в…
- ———
- 15м

3 быстрых салата на Новый год 2021
Сегодня поделюсь с вами подборкой быстрых, необычных, ну и конечно очень вкусных салатов на новый…
- ———
- ———

Салат с тунцом и кукурузой на праздничный стол
Замечательный рецепт приготовления праздничного блюда, которое приятно удивит своими хорошими…
- 4 порции
- 15м

Новогодняя подача салата «Оливье»
Всеми любимое блюдо – салат «Оливье» без которого новый год не представляется…
- ———
- ———
Пока нет комментариев