Французский салат "Нисуаз"

Французский салат "Нисуаз" - знаменитый салат с анчоусами, который точно внесет разнообразие на ваш праздничный стол. Традиционно готовится он только из свежих овощей, анчоусов и куриных яиц, но чаще можно встретить рецепты в которых добавляют стручковую фасоль, на мой взгляд, с ней блюдо становится только вкусней.

Время

25м

Сложность

Автор

Kashtanka

Распечатать

В избранное

Французский салат "Нисуаз"

Ингредиенты для приготовления французского салата "Нисуаз"

Основные

Салат 1 кочан
Помидоры 4–6 (в зависимости от размера)
Луковицы 3 штуки
Перец болгарский 1 штука
Яйца 3 штуки
Фасоль стручковая 200 грамм
Чеснок 1 зубчик
Анчоусы 1 банка
Тунец консервированный 1 банка
Сок лимонный по вкусу

Для заправки

Масло оливковое 1 столовая ложка
Уксус винный 1 столовая ложка
Чеснок по вкусу
Базилик по вкусу
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Основные ингредиенты

Анчоус, Тунец, Фасоль, Перец, Помидор, Яйца
Порционность

5-6

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Салатница, сковорода, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, дуршлаг, пиала, венчик, пресс для чеснока.

Приготовление французского салата "Нисуаз":

Шаг 1: Готовим заправку.

В пиале смешайте все ингредиенты для приготовления заправки, хорошенько взболтав их венчиком.
Само собой, что зубчики чеснока нужно прежде очистить и измельчить с помощью специального пресса.

Шаг 2: Готовим фасоль.

Вскипятите в кастрюле воду и опустите в нее порезанную небольшими кусочками стручковую фасоль. Проварите в течение 5 минут после закипания, откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой.
Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Когда оно прогреется, высыпьте в него фасоль и зубчик чеснока. Обжарьте на среднем огне, все время помешивая.
Готовые стручки фасоли остудите и полейте лимонным соком.

Шаг 3: Подготавливаем прочие ингредиенты.

Салат промойте, разберите на листья, обсушите и порежьте крупными кусочками.
Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте на мелкие кусочки.
Болгарский перец очистите от семян, промойте теплой водой и порежьте соломкой или кубиками.

Куриные яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, после порежьте их узкими ломтиками.

Помидоры промойте, очистите от хвостиков и порежьте ломтиками, как яйца, если у вас крупные помидоры, или разделите на половинки, если у вас томаты сорта черри.

Шаг 4: Смешиваем французский салат "Нисуаз".

Сложите в салатницу помидоры, зелень салата, стручковую фасоль, репчатый лук и болгарский перец. Слейте с тунца и анчоусов лишнюю жидкость, а затем добавьте рыбу в салат. Заправьте блюдо подготовленным ранее соусом, перемешайте, украсьте ломтиками нарезанных яиц и подавайте к столу. По желанию в конце можно еще раз сбрызнуть салат "Нисуаз" лимонным соком.

Шаг 5: Подаем французский салат "Нисуаз".

Салат "Нисуаз" - это очень легкое и сытное при этом блюдо. Подавайте его лучше не в общей салатнице, а разложив на порции. Конечно, такой салат может стать вашим повседневным блюдом, но и на праздничном столе он смотрится восхитительно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки кладут в салат "Нисуаз" вареный картофель.

– Этот салат, как и любой другой салат, основным ингредиентом которого является зелень, нужно готовит прямо перед подачей, иначе он будет на таким вкусным, как должен быть.

– Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.