Турецкий чечевичный суп
Вот и наступили настоящие зимние морозы. Теперь, возвращаясь домой, хочется спрятаться в теплый плед и съесть чего-нибудь горячего. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить согревающий турецкий чечевичный суп. Он очень популярен на своей родине, где без такого супа не обходится ни один обед, и, попробовав его, вы сразу поймете почему.
Ингредиенты для приготовления турецкого чечевичного супа
- Чечевица красная 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Морковь 1 штука (крупный)
- Масло подсолнечное 30 грамм
- Масло сливочное 15 грамм
- Мука пшеничная 30 грамм
- Сливки жирностью 33% 50 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
- Лимон 1/2 штуки
- Мята свежая или петрушка по вкусу
Приготовление турецкого чечевичного супа:
1 готовим чечевицу.

Чечевицу высыпьте в сито и как следует промойте. Замачивать ее не нужно.
Подождите пока с крупы стечет лишняя вода, а затем пересыпьте ее в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только чечевица закипит, снимите с поверхности воды пенку, убавьте огонь, влейте еще 200 миллилитров воды и оставьте все вариться 10 минут.
2 готовим овощи.

Пока варится чечевица, подготовьте овощи. В сковороде нагрейте растительное масло и растопите в нем сливочное. Перемешайте.

Луковицу очистите от шелухи, порежьте мелкими кубиками и обжарьте в смеси масел в течение 1-2 минут, все время перемешивая.
Морковь очистите от кожуры, промойте и измельчите с помощью средней терки. Добавьте тертую морковь к луку, перемешайте и тушите в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягче.
Не снимая сковородку с огня смешайте тушеные овощи с пшеничной мукой и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
3 варим турецкий чечевичный суп.

Пересыпьте обжаренные в муке морковь и лук в кастрюлю с чечевицей и хорошенько перемешайте. Добавьте по вкусу соли и черного молотого перца. Перца можно добавить и меньше, чем указанно в списке ингредиентов. Вновь перемешайте суп и снимите его с огня.
4 взбиваем турецкий чечевичный суп.

Добавьте в кастрюлю с супом жирные сливки, а затем с помощью погружного блендера взбейте все в однородную массу. Но будьте осторожны, ведь содержимое кастрюли очень горячее, не обожгитесь!
5 подаем турецкий чечевичный суп.

Готовый турецкий чечевичный суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте каждую зеленью, ломтиками лимона и жирными сливками. По консистенции блюдо похоже на густое пюре, а по вкусу просто невероятно! Вкусно, пряно и стыно! Подавайте турецкий суп на обед как первое блюдо, дополнив его гренками или хрустящими тостами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вместо черного молотого перца можно добавить красный. В таком случае суп получится острее.
– Так же в турецкий чечевичный суп можно добавить томатную пасту, смешав ее с луком и морковью во время того, как вы будете тушить овощи.
– Вместо воды для приготовления турецкого чечевичного супа можно использовать куриный, мясной или овощной бульон. Тогда блюдо получится еще наваристей и сытней.
Похожие рецепты:

Суп из чечевицы в мультиварке
В моей семье нет любителей первых горячих блюд, в основном все предпочитают сухую, не всегда…
- 8–9
- 1ч 55м

Суп из чечевицы
Чечевица является традиционным компонентом в ближневосточных и индийских кушаньях. Она придает еде…
- 6 порций
- 1ч 5м

Чечевичный вегетарианский суп
Чечевичный вегетарианский суп - невероятно полезное блюдо, впрочем, наверняка вы уже знаете все…
- 4 порции
- 45м

Суп из чечевицы в микроволновке
Чечевица очень полезна, и в вашем арсенале обязательно должна быть пара-тройка блюд с ее участием…
- 4 порции
- ———

Суп из маша с овощами
Маш ещё называют зеленой чечевицей, хотя это не совсем так. Маш — это мелкие круглые зеленые…
- ———
- 45м

Гороховый суп с копченой грудинкой
Каждая хозяйка, наверняка, часто задается вопросом, как приготовить вкусный обед быстро и из того…
- ———
- ———

Суп из красной чечевицы с беконом
Аппетитный суп из красной чечевицы с беконом, согревающий и сытный, с ароматом пряностей и румяными…
- 8 порций
- 45м

Постный суп с бататом, грибами и чечевицей
Рецепт супа с грибами, красной чечевицей и бататом в скороварке. Этот ярко-оранжевый постный суп мы…
- 5 порций
- 35м

Суп пюре из чечевицы со шпинатом
Ещё один вариант вкусного чечевичного супа-пюре.
- ———
- 50м

Куриный суп с клецками
Куриный суп с клецками - многим знакомое с детства блюдо, им наши мамы кормили нас чаще в дождливую…
- 4 порции
- 1ч 35м

Суп из тыквы в мультиварке
Суп из тыквы в мультиварке приготовит даже кулинар-новичок, конечно, с учетом того, что в доме есть…
- 4–5
- 2ч

Суп с клецками в мультиварке
На нашей кухне с каждым годом появляется все больше техники, которая упрощает процесс готовки…
- 4-5
- 1ч 30м
Пока нет комментариев