Крем-суп из болгарского перца

Вкусный и густой крем-суп из болгарского перца — прекрасный и ароматный обед. Просто и быстро готовится, подавать можно с хрустящим обжаренным беконом или гренками.

Время

1ч

Сложность

Автор

GingerJenny

Распечатать

В избранное

Крем-суп из болгарского перца

Ингредиенты

Перец болгарский красный 8 шт.
Лук 1 шт.
Соль по вкусу
Масло оливковое с белым трюфелем 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Бекон копченый 6 ломтиков

Основные ингредиенты

Перец, Чеснок
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковорода, блендер, духовка, нож

Приготовление:

Шаг 1: запекаем перец.

Промойте перец, выложите его на решетку и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 40 минут.
Во время приготовления осторожно переверните перцы пару раз.

Шаг 2: чистим перец.

Запеченные перцы немного остудите, очистите от хвостиков, кожуры и семян. Нарежьте кусочками.

Шаг 3: жарим лук и чеснок.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности (долго не ужаривайте).

Шаг 4: измельчаем овощи блендером.

Добавьте жареный с чесноком лук к очищенным и нарезанным перцами в кастрюлю. С помощью блендера взбейте все до однородности. Взбивайте тщательно, чтобы суп получился гладкой кремовой консистенции.
В то же время обжарьте бекон, чтобы он покрылся хрустящей корочкой.

Шаг 5: подаем крем-суп из болгарского перца.

Налейте крем-суп из болгарского перца в тарелку, добавьте бекон и приступайте к дегустации.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Чтобы приготовить для супа гренки, нарежьте белый хлеб кубиками, смажьте его небольшим количеством растительного масла и обсушите в разогретой до 200 градусов духовке до хрустящей корочки.