Холодный суп из авокадо
Сложность:
Основные ингредиенты:
Лук, Огурец, Перец, Помидор, Авокадо
3 порции
Холодный суп из авокадо - диетическое освежающее летнее блюдо, которое придется по вкусу не только всем любителям здорового питания, но и тем, кто очень торопится. Готовится это блюдо буквально за 15 минут, а получается очень сытным и богатым полезными питательными веществами. А как приготовить это идеальное и невероятно легкое летнее блюдо, я вам сейчас расскажу.
Ингредиенты для приготовления холодного супа из авокадо:
- Авокадо 4 штуки
- Огурцы свежие 3 штуки
- Лимон 1 штука
- Перец болгарский 2 штуки (средний)
- Помидоры свежие 1 штука
- Лук зеленый по вкусу
- Масло оливковое 2–3 столовых ложки
- Вода холодная (чистая или минеральная) по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль (лучше морская) по вкусу
- Мята свежая для украшения (не обязательно)
- Уксус винный (белый) 1 столовая ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Блендер, нож кухонный, доска разделочная, соковыжималка для цитрусовых, нож для чистки овощей.
Приготовление холодного супа из авокадо:
Шаг 1: Подготавливаем авокадо.
Сперва как следует промойте авокадо, затем разрежьте каждый фрукт на половинки для того, чтобы извлечь твердую несъедобную косточку из сердцевины. Сразу отмечу, что спелое авокадо чистится и режется очень легко, а вот со слегка недоспелым придется повозиться.
После того, как вы разделите каждый фрукт на половинки, снимите с авокадо шкурку, либо просто извлеките мякоть с помощью чайной ложки.
Шаг 2: Подготавливаем огурцы.
Свежие огурцы тщательно промойте теплой водой, счистите с них шкурку, даже если она не горчит. Более того, если внутри овощей крупные семена, их нужно вычистить, мелкие же можно оставить. Оставшуюся мякоть огурцов порежьте на крупные кусочки.
Шаг 3: Подготавливаем перец болгарский.
Болгарские перцы разделите на половинки, выньте из их сердцевины семена, удалите зеленую плодоножку и промойте оставшуюся мякоть проточной водой. После чистки и мытья нарежьте овощи мелкими кубиками.
Шаг 4: Подготавливаем помидоры свежие.
Помидоры промойте, удалите веточку и уплотнение, которое после нее осталось. Нарежьте очищенные овощи мелкими кубиками.
Шаг 5: Подготавливаем зеленый лук.
Зеленый лук промойте теплой водой, отрежьте белесую часть, а оставшееся же нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6: Подготавливаем лимон.
Лимон вымойте, разделите на половинки и выжмите из каждой сок. Обязательно убедитесь, чтобы в соке не оказалось семян или кусочков мякоти.
Шаг 7: Готовим холодный суп из авокадо.
Поместите в блендер авокадо, огурцы и немного нарезанного зеленого лука. Добавьте соли, черного молотого перца, пару-тройку ложек оливкового масла и 1 столовую ложку белого винного уксуса. Смешайте все в блендере до однородной массы, у вас должно получиться густое зеленое пюре. Разбавьте его холодной водой настолько сильно, как вам нравится. Можете оставить погуще или сделать пожиже, на ваш вкус.
Шаг 8: Подаем холодный суп из авокадо.
Разложите холодный суп из авокадо по порциям, добавьте в каждую немного нарезанных кубиками овощей и веточки свежей мяты, если хотите, посыпьте их сверху солью и черным молотым перцем, а так же полейте оливковым маслом. Оставшиеся овощи подайте к супу отдельно, разложив их по тарелкам или объединив в легкий салат. Вот и все! Теперь пробуйте и наслаждайтесь холодным летним супом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно вместе с водой добавить в блендер кусочки льда.
– Чтобы суп оставался холодным, его можно подавать, обложив кубиками льда.
– Так же можно подавать холодный суп из авокадо, украсив его натуральным йогуртом.
