Холодник с ботвой

Холодник с ботвой

Пока нас балует теплом летняя погода, приготовьте вкусный и полезный холодник с ботвой. Это овощной суп с добавлением молока и кисломолочных продуктов. Полная тарелка вкусных витаминов, не иначе! Готовится очень просто и подается холодным, как следует из названия.

Ингредиенты
Порции: +3

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

45 мин.Печать

Как приготовить рецепт Холодник с ботвой

  • Холодник с ботвой

    варим свеклу

    Свеклу промойте, отрежьте корнеплоды от ботвы. Ботву пока отложите, а саму свеклу промойте и очистите, нарежьте на куски среднего размера, залейте чистой водой и варите до мягкости на среднем огне. На варку уходит около 20 минут.

  • Холодник с ботвой

    нарезаем ботву

    Пока варится свекла, нарежьте ботву и бросьте ее в кастрюлю на последние 10 минут варки. После чего свеклу и ботву следует обсушить от воды и остудить до комнатной температуры.

  • Холодник с ботвой

    подготавливаем прочие овощи

    Нарежьте вымытый редис и огурец тонкими кружочками. Огурец, кстати, можно почистить от шкурки. Так же промойте укроп и нарежьте его очень мелко. Сложите все овощи в кастрюлю и добавьте к ним нарезанную небольшими кусочками вареную свеклу и ботву.

  • Холодник с ботвой

    смешиваем все ингредиенты

    Смешайте отдельно йогурт, молоко, сметану и холодную воду, а когда жидкость станет однородной, вылейте ее в кастрюлю с овощами. Добавьте соль по вкусу, перец, влейте уксус или лимонный сок и перемешайте. Можно подавать!

  • Холодник с ботвой

    подаем холодник с ботвой

    Холодник с ботвой подавайте в компании с вареными яйцами и картофелем. Это летнее блюдо, а потому оно легкое, витаминное и очень вкусно. Понравится всем тем, кто следит за своим здоровьем и тем, кто просто любит вкусно кушать. Приятного аппетита!


– Иногда в холодник добавляется вареная курица, нарезанная небольшими кусочками. Кладите ее в готовый суп.


Распечатать рецепт
Tort/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.