Испанская тортилья с картошкой
Испанская тортилья с картошкой - это омлет, приготовленный на оливковом масле. По легенде это блюдо изобрела наваррская крестьянка, которая должна была накормить генерала, но при этом из продуктов у нее были только куриные яйца, репчатый лук, да картофель. Сейчас же это блюдо вы легко встретите в любом уголке Испании.
Ингредиенты для приготовления испанской тортильи с картошкой
- Яйца 7 штук
- Картофель 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Колбаса чоризо по желанию
- Масло оливковое опционально
- Соль по вкусу
Приготовление испанской тортильи с картошкой:
1 подготалвиваем ингредиенты.

Поскольку предполагается, что испанская тортилья готовится очень быстро, картофель лучше брать молодой, небольшого размера, чтобы его не нужно было чистить и достаточно было покрошить тонкими кружочками.

Так же вам нужно быстренько почистить репчатый лук и порезать его кубиками. Колбаски нарежьте тонкими кружочками, как и картофель.
2 обжариваем начинку.

Сперва нагрейте в сковороде масло, затем бросьте в него картофель и жарьте его на среднем огне. Осторожно переворачивайте ломтики овощей, чтобы не сломать их.
Чуть обжарили картошку, а после добавили сюда же лук и колбаски. Жарьте все еще в течение 15-20 минут, в зависимости от толщины ломтиков картофеля. Нужно чтобы он обжарился и в принципе был готов к употреблению.
После чего снимите сковородку с огня и дайте ее содержимому немного, буквально несколько минут, остыть.
3 добавляем яйца.

Пока остывает начинка, взбейте в отдельной тарелке яйца с солью. Вылейте эту смесь в сковородку и верните все на огонь.

Спустя несколько минут готовки, яйца начнут схватываться и сверху. Это значит, что теперь нам нужно осторожно перевернуть тортилью и обжарить ее с другой стороны. Можно, например, выложить ее на тарелку, а затем вернуть в сковороду необжаренной стороной вниз. Но проще готовить тортилью в такой сковороде, которую можно запустить в духовку. Тогда вам только останется запечь все до готовности (несколько минут, пока яйца полностью не схватятся), и не надо выполнять акробатические номера с переворачиванием массивного омлета.
4 подаем испанскую тортилью с картошкой.

Подавайте испанскую тортилью с картошкой сразу после приготовления или на следующий день, разогрев. Она нисколько не потеряет во вкусе, а станет даже аппетитней. Попробуйте! Это отличный завтрак и даже обед. Летом хорошо подать этот омлет с салатом из свежих овощей, а зимой отлично подойдет кислая капуста или соленые огурчики.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Так же в испанскую тортилью частенько добавляют совершенно разнообразные продукты: помидоры, сладкие перцы, горошек, сыр, ветчину, шампиньоны и так далее. Это отхождение от оригинального рецепта, но омлет есть омлет, его колбасой и овощами не испортишь.
Похожие рецепты:

Испанский омлет
Хотите начать день как настоящий испанец? Тогда приготовьте на завтрак замечательное блюдо, которое…
- 4 порции
- 25м

Овощные котлеты
Овощные котлеты - это идея для постного или вегетарианского блюда. Вы просто берете овощи…
- 8 порций
- 1ч

Гнезда из бекона с яйцами
Гнезда из бекона с яйцами - оригинальная идея для завтрака. Если у вас по утрам нет аппетита…
- 4 порции
- 35м

Немецкий картофельный салат
Салат по-немецки с картошкой. Дома было только полкило картошки, одна луковица, четыре яйца, один…
- 6 порций
- 15м

Тортилья из Испании
Средиземная кухня - это что-то особенное. Поэтому сегодня познакомимся с ней ещё ближе и приготовим…
- 3-4
- 1ч

Испанская тортилья
Испанская тортилья – это очень вкусное необычное блюдо, которое по внешнему виду чем-то…
- 6 порций
- 50м

Форшмак из селедки
Попробовав такое блюдо, как форшмак из селедки, можно вкусить аромат и почувствовать вкус еврейской…
- 7 порций
- 1ч 20м

Яйца, фаршированные грибами
Яйца, фаршированные грибами - праздничная закуска к столу. Казалось бы, что новенького можно…
- 6-8
- 30м

Яичница с луком
Чаще всего на завтрак или ужин мы готовим яйца – быстро и недорого! Но, несмотря на великолепный…
- 1 порция
- 10м

Ленивый форшмак
Запеканку из рубленого мяса или селедки с картофелем называют форшмаком. Для тех кому надо быстро…
- ———
- 15м

Яичница в слоёном тесте
Яичница в слоёном тесте - оригинальная закуска и очень аппетитный завтрак. Простое и…
- 3 порции
- 25м

Яйца в помидорах
Приготовить простой и вкусный завтрак с помощью микроволновки не составит труда. Например, …
- 4 порции
- 10м
Пока нет комментариев