Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи, именно так и называется блюдо, которое мы с вами сейчас постараемся приготовить. Как правило, само название – оладьи, ну никак не сочетается с шоколадным вкусом, но поверьте результат того стоит. Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Можно употреблять как с мороженным, взбитыми сливками или добавить еще шоколадного вкуса – с шоколадным соусом. Итак, вот что нам понадобится.

Время

30м

Сложность

Автор

Владимир Ануфриев

Распечатать

В избранное

Шоколадные оладьи

Ингредиенты для приготовления шоколадных оладий

Для оладий:

Тан (негазированный) 400 мл
Сахар (песок) 60–70 грамм
Мука пшеничная 300–350 грамм
Какао-порошок 40 грамм
Лимонный сок 5 мл
Яйцо 1 шт.
Сода пищевая 2 грамма
Растительное масло 50–60 мл

Для соуса:

Черный горький шоколад 170 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Сливки 6 столовых ложек
Сахар (песок) 100 грамм
Ванильная эссенция ½ чайной ложки

Основные ингредиенты

Какао и шоколад
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, Посуда для замешивания теста, Кастрюлька для шоколадного соуса, Мелкая терка, Венчик или ложка, Мерный стакан

Приготовление шоколадных оладий:

Шаг 1: замесим тесто.

На сковороду наливаем немного растительного масла и ставим ее на огонь. В отдельную посуду наливаем тан и лимонный сок, перемешиваем. Затем, вбиваем венчиком яйцо и сыплем сахар. Снова все тщательно перемешиваем. Добавляем по очередности муку, какао-порошок и пищевую соду. В конце ложкой или венчиком очень аккуратно и хорошенько перемешиваем до образования однородной шоколадной массы. Смесь должна быть без комочком.

Тесто не должно долго стоять, поэтому сразу же переходим ко второму шагу.

Шаг 2: выпекаем оладьи.

Сковорода уже должна была разогреться, поэтому столовой ложкой набираем шоколадную массу и выкладываем ее на горячую сковороду. В принципе на средней сковороде можно выпекать до 4-х оладий одновременно. Выпекаем по 1,5-2 минуты на каждую сторону. Так готовим до тех пор, пока не закончится тесто. В процессе выпекания они должны хорошо подниматься в объеме и не терять пышность даже после того как остынут.

Шаг 3: приготовим шоколадный соус.

В кастрюльку наливаем около 100-115 мл воды и ставим на огонь, как вода нагреется – высыпаем в нее сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. Убавляем огонь до минимума. дальше, на мелкой терке натираем застывшее сливочное масло, а шоколад, или ножом, или руками разламываем или нарезаем как можно мельче. Затем, в горячий сироп опускаем масло и шоколад. Убираем кастрюльку с огня и постоянно помешивая, ждем, пока масло и шоколад полностью не растают в воде. Как только они растопятся – аккуратно вливаем сливки и добавляем немного ванильной эссенции. Снова все тщательно перемешиваем. В принципе, шоколадный соус готов, переливаем его в соусницу.

Шаг 4: подаем шоколадные оладьи к столу.

Готовые шоколадные оладьи аккуратно выкладываем на тарелку, поливаем сверху свежим шоколадным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - муку следует брать высшего сорта.

– - если просто растопить шоколадную плитку, то со временем она все равно застынет, поэтому рекомендуется сделать именно соус, чем полить оладьи простым растопленным шоколадом.

– - также шоколадные оладьи можно есть и с другими десертами. Например, мороженное или безе.