Оладьи на сметане

Сложность:
Основные ингредиенты: Сметана, Мука, Cахар
В избранное Распечатать
Оладьи на сметане

Оладьи на сметане - удобный и вкусный способ утилизации застоявшейся в холодильнике сметаны. Конечно, если она уже покрылась плесенью, то ей прямая дорога в другое место, но не в тесто. Сдобные как булочки оладьи можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, если не боитесь лишних калорий.

Ингредиенты для приготовления оладий на сметане:

  1. Сметана 400 г
  2. Мука пшеничная высший сорт 1 1/2 стакана
  3. Яйца 4 шт
  4. Сахар 3 ст.ложки
  5. Сахар ванильный 1 ч.ложка
  6. Сода 1 1/2 ч.ложки
  7. Уксус столовый для гашения соды
  8. Соль 1/4 ч.ложки
  9. Масло растительное рафинированное для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миска - 2 шт, Миксер или венчик, Сковорода, Ложка столовая, Ложка чайная, Сито, Пиала, Лопатка

Приготовление оладий на сметане:

Шаг 1: Делаем тесто.

взбиваем яйца

Желательно достать яйца и сметану из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Так будет проще их взбивать.

Яйца можно предварительно взбить миксером или вилкой. В особой пышности необходимости нет, все равно потом взбивать со сметаной и сахаром.

добавляем яйца в сметану

Сметану налейте в миску и добавьте яйца и сахар.

яйца с сахаром и сметаной

Взбейте яйца с сахаром и сметаной в однородную массу.

добавляем муку

Погасите соду уксусом и добавьте к яйцам и сметане, перемешайте. Просейте муку в отдельную миску и постепенно всыпайте в миску. Количество муки в рецепте указано приблизительно. Оно зависит от густоты и жирности сметаны и размера яиц, поэтому ориентируйтесь самостоятельно. Если видите, что густота теста уже достаточная - оставшуюся муку можно не добавлять, если все еще жидкое, а муку использовали всю, значит смело добавляйте еще, только по чуть-чуть, чтобы не получилось слишком густое. Тесто должно быть средней густоты и нормально соскальзывать с ложки.

Шаг 2: Делаем оладьи на сметане.

жарим оладьи

Ставьте сковороду на средний огонь, наливайте немного растительного масло (оладьи не должны в нем плавать) и разогревайте. Жарить оладьи нужно на хорошо разогретом масле. Часто рекомендуют использовать сливочное масло, но оно начинает быстро подгорать. Можно использовать топленое масло, с ним проще и оладьи получаются очень вкусные.

Выкладывайте оладьи десертной или столовой ложкой. Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. Огонь не должен быть очень большим, иначе внутри останется сырое тесто. Перекладывайте готовые оладьи на столовую тарелку или плоское блюдо.

Шаг 3: Подаем оладьи на сметане.

готовые оладьи

Подавайте теплые оладьи с любимым вареньем, с медом, со сметаной, со сгущенным молоком. В любом случае будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

оладьи с шоколадными каплями

Можно, перед тем как перевернуть оладьи на другую сторону, посыпать их шоколадными каплями. Получится не только красиво, но и очень вкусно и дополнение в виде варенья или чего другого не понадобится.

– Перед тем как начинать готовить, обязательно попробуйте сметану, если есть хоть какой-то неприятный привкус, лучше выбросите ее. Такой же привкус будет у готовых оладий.

– В тесто можно добавить цедру апельсина или лимона, запах и вкус будут умопомрачительные.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓