Имбирно-грушевые оладушки

Шаг 1: подготавливаем мучную смесь.

Муку просеиваем через сито в чистую миску. Благодаря этой процедуре ней не будет комочков, и она обогатится кислородом из воздуха, а оладушки получатся пышными и вкусными. Затем в эту же емкость насыпаем сахар, соль и разрыхлитель и, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Для приготовления нашего блюда используем качественную пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной вами торговой марки.

---

Шаг 2: подготавливаем сливочное масло.

Сливочное масло выкладываем в небольшую кастрюлю и ставим емкость на маленький огонь. Когда оно полностью растопится, переливаем в свободную миску и остужаем до комнатной температуры, так как сливочный ингредиент не должен быть горячим при смешивании его с другими компонентами теста.

---

Шаг 3: подготавливаем корень имбиря.

Корень имбиря хорошо промываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Лучше почистить с помощью чайной ложки, так как при чистке кухонным ножом или овощечисткой образуется много отходов. С помощью внутренней стороны чайной ложки соскабливаем кожуру корнеплода, а затем перекладываем его на разделочную доску. Теперь, воспользовавшись средней теркой, натираем имбирь и перекладываем стружку в свободную тарелку.

---

Шаг 4: подготавливаем грушу.

Грушу промываем под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Не снимая с нее шкурки, с помощью ножа разрезаем вдоль на две половинки и очищаем от семян и внутренних перегородок. Затем нарезаем каждую половинку фрукта на небольшие кубики и перекладываем их в свободную миску.

---

Шаг 5: подготавливаем яйцо.

Разбиваем скорлупу куриного яйца с помощью кухонного ножа над миской и с помощью ручного венчика слегка взбиваем.

---

Шаг 6: готовим тесто.

При постоянном помешивании столовой ложкой, в емкость с мукой небольшими порциями наливаем молоко комнатной температуры. Чтобы не образовывались при этом процессе комки в тесте, все очень тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Затем в эту же миску переливаем яйца и остывшее растопленное сливочное масло. Воспользовавшись тем же столовым инвентарем, тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до однородного состояния. По консистенции наше тесто получается, как густая сметана. Затем в эту же емкость перекладываем измельченный корень имбиря и кубики груши и снова хорошо перемешиваем.

---

Шаг 7: готовим имбирно-грушевые оладушки.

Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла и ставим емкость на средний огонь. Выкладывать тесто нужно тогда, когда масло в емкости хорошо разогрелось. С помощью небольшого половника набираем тесто из миски и переливаем его на сковородку с маслом. Обязательно убедитесь, есть ли в половнике с тестом несколько кусочков груши и имбиря. Оладушки выкладываем на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при переворачивании их на другую сторону, они не слиплись между собой. Жарим имбирно-грушевые оладьи сначала с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем придерживая их кухонной лопаткой снизу, переворачиваем на другую сторону и так же обжариваем до образования румяной корочки. Жарятся оладьи довольно быстро, около 2-3 минут с каждой стороны.

Внимание: перед тем как выкладывать тесто на сковороду необходимо его хорошо перемешивать в миске половником, чтобы дольки груши и имбиря, находящиеся в нем, расходовались равномерно.

Готовые оладьи с помощью кухонной лопатки перекладываем со сковороды на большое плоское блюдо.

---

Шаг 8: подаем имбирно-грушевые оладушки.

Имбирно-грушевые оладушки получаются очень нежными и ароматными. Подаем их на стол сразу же после приготовления. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Вкус нашего блюда не испортится, если к нему поставить на стол имбирное варенье, сливки или же сметану, взбитой с сахаром.
Приятного вам аппетита!

---