Окрошка диетическая

Сложность:
Основные ингредиенты: Лук, Огурец, Редис, Яйца, Зелень
4-5 порции
В избранное Распечатать

Многие уже начали открывать купальный сезон, а кто-то все еще с опаской смотрит на стрелку весов. Быстро и вкусно привести свое тело в норму нам поможет окрошка диетическая, так как она состоит только из овощей и зелени, которые как раз в огромном количестве появились на прилавках наших магазинов. Готовится этот блюдо быстро и просто, а как именно, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты для приготовления окрошки диетической:

Для салата

  1. Огурцы свежие 2 штуки
  2. Яйца куриные 4 штуки
  3. Редис свежий 4–6 штук (в зависимости от размера)
  4. Лук зеленый 1 пучок
  5. Зелень петрушки 1 пучок
  6. Зелень укропа 1 пучок

Для заправки

  1. Вода чистая холодная опционально
  2. Сметана (с низким содержанием жира) по вкусу
  3. Соль по вкусу
  4. Лимон 1 штука

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Супница или глубокая тарелка, нож кухонный, доска разделочная, сотейник, соковыжималка для цитрусовых, столовая ложка.

Приготовление окрошки диетической:

Шаг 1: Подготавливаем яйца.


Дольше всего для этого блюда готовятся куриные яйца, так как их нужно сварить вкрутую, тогда же как все остальные ингредиенты в термической обработке не нуждаются. Поэтому поместите яйца в сотейник, полностью залейте их чистой холодной водой и поставьте на огонь. Подсолите, дождитесь пока жидкость закипит, убавьте мощность и варите еще в течение 12-14 минут.
Сразу после варки поместите яйца под струю холодной воды и держите их там до полного остывания. Хорошо охлажденные яйца легко очистятся от скорлупы. А после чистки их останется только нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2: Подготавливаем огурцы.


Огурцы промойте, как следует рукой счищая все загрязнения. Можно даже воспользоваться мягкой щеточкой или губкой для мытья овощей. Чистые овощи нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой, как вам нравится больше.

Шаг 3: Подготавливаем редис.


Редис так же тщательно, как и огурцы, промойте проточной водой. Острым ножом срежьте ботву с одной стороны и тонкий корешок с другой. Очищенные редиски нарежьте полукругами или кубиками, в зависимости от размера овощей.

Шаг 4: Подготавливаем зелень и лук.


Всю зелень промойте разом, все равно нам ее смешивать. Затем отряхните лук, укроп и петрушку от излишков влаги, разложите их на разделочной доске и очень мелко порубите.

Шаг 5: Выжимаем лимонный сок.


Лимон промойте, разделите на половинки и выжмите из каждой сок, воспользовавшись специальной соковыжималкой. Если у вас нет такого хитрого прибора, то порежьте фрукт дольками, затем на каждой из них сделайте по два надреза поперек мякоти и выдавите сок, сложив кусочки лимона пополам.
Внимание: удалите из лимонного сока косточки и кусочки мякоти, а если требуется, то еще и дополнительно процедите его сквозь мелкое сито.

Шаг 6: Готовим диетическую окрошку.


Ссыпьте все подготовленные ингредиенты в супницу, добавьте соль, полейте лимонным соком и положите сметану. В самую последнюю очередь залейте получившийся салат чистой холодной водой и тщательно перемешайте. Проверьте на вкус достаточно ли соли, если нужно, добавьте ее еще, если нет, подавайте готовую диетическую окрошку к столу.

Шаг 7: Подаем диетическую окрошку.


Диетическая окрошка, приготовленная из свежих овощей, является самым что ни на есть летним блюдом, которое идеально подходит для обеда в жару. Судите сами: ее легко готовить и не надо торчать у горячей плиты; состоит она только из низкокалорийных и легких продуктов; обладает приятным освежающим вкусом. Готовьте диетическую окрошку, кушайте ее и худейте с удовольствием!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо воды со сметаной диетическую окрошку можно заправить обезжиренным кефиром, поэтому пробуйте и решайте сами, какой вариант вам больше по вкусу.

– Если вы нормально относитесь к кинзе и, тем более, если любите ее, добавьте эту ароматную зелень в вашу диетическую окрошку.

– Лимонный сок не является обязательно составляющей этого салата, но с ним вкус кажется интересней и приятней.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓