Чечевичный суп с говядиной

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставшими популярными во всем мире. Одно из таких блюд - чечевичный суп, с особенным и неповторимым вкусом.

Автор: vsegdavkusno

8 порций

1ч 30м

Ингредиенты

Чечевица красная 250 г
Вода 2,5 л
Мясо говядина 600 г (можно любое)
Лук репчатый 230 г
Морковь 110 г
Картофель 300 г
Помидоры свежие 200 г
Соль 1 ст.л.
Куркума ½ ч.л.
Перец черный молотый 1/2 чл.
Перец чили свежий 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Зелень кинзы и петрушки 5 г

Приготовление:

1 Видеорецепт.

2 Варим мясо.

Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литра холодной воды.
Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1 час на слабом огне.

3 Нарезаем овощи.

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, помидоры и картофель.

4 Промываем чечевицу.

Промыть чечевицу в холодной воде.

5 Жарим овощи.

Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 2 минут, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
Добавить морковь и жарить 2 минуты.
Добавить помидоры и продолжать жарить еще 2 минуты.
Положить в сковороду 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, куркуму, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.

6 Варим чечевичный суп с говядиной.

Отварное мясо выложить из кастрюли, нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу, нарезанное мясо и варить на слабом огне 10 минут.

7 Подаем чечевичный суп с говядиной.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, перец чили, посолить по вкусу и варить суп еще 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Автор: vsegdavkusno

8 порций

1ч 30м