Чечевичный суп

Вкусный и сытный суп из чечевицы с мясом. Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставшими популярными во всем мире. Одно из таких блюд - чечевичный суп, с особенным и неповторимым вкусом.

Время

1ч 30м

Сложность

Автор

vsegdavkusno

Распечатать

В избранное

Чечевичный суп

Ингредиенты

Чечевица красная 250 г
Вода 2,5 л
Мясо говядина 600 г (можно любое)
Лук репчатый 230 г
Морковь 110 г
Картофель 300 г
Помидоры свежие 200 г
Соль 1 ст.л.
Куркума ½ ч.л.
Перец черный молотый 1/2 чл.
Перец чили свежий 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Зелень кинзы и петрушки 5 г

Основные ингредиенты

Говядина, Фасоль, Картофель, Лук, Морковь, Помидор, Чеснок
Порционность

8 порций
Кухня мира

Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, сковорода

Приготовление:

Шаг 1.

Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литра холодной воды.

Шаг 2.

Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1 час на слабом огне.

Шаг 3.

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, помидоры и картофель.

Шаг 4.

Промыть чечевицу в холодной воде.

Шаг 5.

Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течении 2 минут, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Шаг 6.

Добавить морковь и жарить 2 минуты.

Шаг 7.

Добавить помидоры и продолжать жарить еще 2 минуты.

Шаг 8.

Положить в сковороду 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, куркуму, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.

Шаг 9.

Отварное мясо выложить из кастрюли, нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу, нарезанное мясо и варить на слабом огне 10 минут.

Шаг 10.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, перец чили, посолить по вкусу и варить суп еще 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.