Салат по-индийски из моркови

Салат по-индийски из моркови – это не только вкусно, но и полезно. Сам процесс приготовления не займет у вас много времени, и я уверена, что вам еще не доводилось пробовать такой кулинарный шедевр. Тем более его можно приготовить и на праздничный стол, тем самым приятно и вкусно удивив гостей.

Как приготовить рецепт Салат по-индийски из моркови

• 

  Нарезаем морковь

  Первым делом необходимо очистить морковь от кожуры, а затем хорошенько промыть ее под холодной проточной водой. После чего берем машинку для снятия кожуры и при помощи нее нарезаем морковь на тонкие пластинки во всю длину. Нарезать овощ таким способом очень удобно.
• 

  Обжариваем фарш

  Так как я купила уже готовый свиной фарш, мне осталось только его приготовить. Поэтому ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться фарш. При этом необходимо постоянно помешивать. Жарим до образования хрустящей корочки (около 7-10 минут). В конце не забываем посалить и поперчить по вкусу.

• 

  Готовим заправку к салату

• 
  Берем лук-шалот, очищаем его от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. После чего перекладываем лук в миску, слегка солим и заправляем лимонным соком (выжитым из половинки цитруса). Очищаем от кожуры корень имбиря (размером с большой палец) и натираем его на мелкую терку. Добавляем к луку.
• 
  Теперь ставим на средний огонь разогревать сковороду и обжариваем на ней семена тмина, периодически помешивая. Жарим до тех пор, пока не почувствуем приятный аромат (около 1,5 минут).
• 
  После чего перекладываем их в ступку и измельчаем.
• Затем добавляем тмин к луку, заправляем оливковым маслом и хорошенько все перемешиваем.
• 

  Готовим салат по-индийски из моркови

• 
  Нарезанную морковь перекладываем в салатницу и заправляем ее нашим тминым соусом.
• 
  Добавляем несколько листиков кориандра и мяты (ни в коем случае не измельчаем их).
• И хорошенько перемешиваем салат.
• 

  Подаем салат по-индийски из моркови

• 
  Берем порционные тарелки и в середину выкладываем немного жареного фарша, а на него – салат.
• 
  Сверху посыпаем все семенами кунжута и блюдо готово к подаче.
• Приятного аппетита!

– — Подавать такой салат можно с чечевичной лепешкой.

– — В качестве аперитива к блюду можно подать бутылочку пива.

– — Для приготовления салата можно использовать и говяжий, и бараний фарш. Все дело вкуса.