Наверх
С французково это слово переводится как “пена”. Муссы могут быть не только десертом. Готовить мусс можно из разных продуктов: рыбы, овощей, мяса, морепродуктов, ягод, фруктов. Для того, чтобы пена оставалась густой и не опускалась долгое время в процессе приготовления используют яичные белки или желатин. Мусс можно дополнить сливками, молоком и пряностями. Не все муссы подвергаются охлаждению, некоторые необходимо запекать.