Сальса с клубникой и креветками

Сальса с клубникой и креветками — оригинальное виденье традиционного мексиканского блюда. Прекрасный летний салат или закуска для праздничного стола. Все ингредиенты в сальсе прекрасно сочетаются друг с другом, но при этом каждый из них имеет свой яркий вкус. Именно это, на мой взгляд, и делает данное блюдо таким аппетитным.

Как приготовить рецепт Сальса с клубникой и креветками

• 

  подготавливаем овощи

• 
  Все овощи как следует промойте и оботрите кухонным полотенцем. Перец (острый и болгарский) нужно очистить от семян и белых перегородок. Кстати, вы можете использовать только половину перца чили, если хотите менее острый вкус.
• 
  Все подготовленные овощи следует порезать кубиками одинакового размера. Это очень важно, так как сальса должна быть однородной по фактуре. Смешайте в тарелке помидоры, болгарский перец и перец чили, зеленый лук. Добавьте соль и свежемолотый перец. Перемешайте и оставьте на 2-3 минуты при комнатной температуре.
• Вслед за овощами промойте консервированную кукурузу холодной водой и тоже добавьте ее в салат. А затем и зелень кинзы и петрушки мелко покрошите и высыпьте в салатницу следом за кукурузой. Добавьте, если необходимо, еще немного соли и перца, а так же лимонный сок и масло, перемешайте. Оставьте овощи настаиваться в холодильнике в течение 10 минут.
• 

  жарим креветки

• 
  Креветки заранее нужно поставить размораживаться в дуршлаге при комнатной температуре. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте затем к нему оливковое, перемешайте. Бросьте на сковородку веточку эстрагона или тимьяна, а так же пару очищенных зубчиков чеснока. И оставьте все нагреваться на медленном огне в течение 1 минуты.
• Добавьте на сковородку размороженные и обсушенные креветки. Жарьте на среднем огне в течение 2 минут сначала с одной стороны, а затем с другой. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут розовыми. Можно в самом конце полить их небольшим количеством лимонного сока.
• 

  подготавливаем клубнику

  У клубники удалите хвостики и промойте ягоды. Разрежьте каждую клубничку на 2-4 части (в зависимости от размера). Посыпьте солью, слегка перемешайте и оставьте так на 5 минут. Это позволит сделать ягоды сочней и ароматней.

• 

  смешиваем сальсу

• 
  После того, как овощи и клубника в соли постояли отдельно, пришло время смешать их и превратить во вкуснейшую сальсу.
• Затем салату вновь нужно будет дать постоять. Хватит всего 5 минут в холодильнике. И как только сальса с клубникой охладится, в нее можно будет добавить креветки и подавать на стол.
• 

  подаем сальсу с клубникой и креветками

  Сальсу с клубникой разложите в порционные фужеры, можно использовать посуду для десерта, украсьте креветками и лимонными дольками. Подавайте блюдо на стол охлажденным в качестве закуски или салата. Очень вкусно, оригинально и освежающе, а если добавить побольше чили, то еще и невероятно пряно. Приятного аппетита!

– Зеленый лук лучше заменять, если есть необходимость в этом, красным репчатым луком.

– Очень вкусно кушать сальсу с клубникой и креветками, заедая ее жареным козьим сыром.