Салат с креветками и рукколой
Концентрация полезных микроэлементов в креветках в 50 раз выше, чем в мясе. Салатные листья включают в семя широкий набор минералов, весьма полезных для организма. Твердый сыр обогащен белками, и его употребление благотворно влияет на мозговую деятельность, а также помогает восстановить затраченные ресурсы после сильных физических нагрузок. Из этих, а также других замечательных продуктов можно сотворить множество вкусных и очень ароматных блюд, ну а сегодня мы с вами приготовим восхитительный питательный салат с креветками и рукколой!
Ингредиенты для приготовления салата с креветками и рукколой
- Руккола (салатные листья) 1 пучок
- Креветки (королевские либо обычные среднего размера)– 400 грамм по вкусу
- Помидоры черри 400 грамм
- Сыр твердый «Пармезан» 50 грамм
- Уксус бальзамический (белый или красный) 1 столовая ложка
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление салата с креветками и рукколой:
1 подготавливаем креветки.

Данное блюдо – не роскошь, а совершенно доступное и не очень дорогое кушанье для любителей здорового образа жизни. В первую очередь берем нужное количество королевских либо обычных креветок, промываем их под струйками холодной проточной воды от песка, а также любых других загрязнений, откидываем в дуршлаг и оставляем на несколько минут в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем обмакиваем морепродукты бумажными кухонными полотенцами, лишаем их голов и потом по очереди тянем каждую за хвостик, аккуратно снимая весь панцирь с лапками.

Дальше острием кухонного ножа проводим вдоль спинки креветок, слегка разрезая мясные ткани, и обычной деревянной зубочисткой вынимаем оттуда черную прожилку – вену-пищевод.
2 жарим креветки.

Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее столовую ложку оливкового масла. Когда жир разогреется, опускаем в него подготовленные креветки, солим их, перчим и обжариваем с обеих сторон по паре минут с каждой. Потом при помощи кухонной лопатки перекладываем свернувшиеся розовые комочки на бумажное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и оставляем в таком виде до использования.
3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Тем временем промываем под холодной водой рукколу и черри. Сушим их, выкладываем на чистую разделочную доску и продолжаем подготовку. Зелень оставляем целой, мелко шинкуем либо разрываем руками на крупные кусочки и отправляем в глубокую миску.

Каждую помидору разрезаем на 2–6 частей.

Сыр пармезан рубим ломтиками произвольной формы, толщиной в 2–3 миллиметра либо измельчаем на мелкой, средней или крупной терке.

В небольшой пиале смешиваем венчиком бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло. Ставим на стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
4 доводим салат до полной готовности.

В миску с листьями рукколы добавляем нарезанные помидорки черри, измельченный сыр «Пармезан», уже остывшие креветки, по вкусу соль, а также черный молотый перец, не забывая о том, что эти специи уже использовались и усердствовать с ними не стоит. Дальше поливаем данные ингредиенты уксусно-масляной заправкой, деревянной кухонной лопаткой перемешиваем все до однородной консистенции, распределяем порциями по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем салат с креветками и рукколой.

Салат с креветками и рукколой подается сразу после приготовления комнатной температуры. Его сервируют порциями на тарелках в качестве закуски перед первыми либо вторыми горячими блюдами. В каких-либо дополнениях данное кушанье не нуждается, но очень часто вместе с ним на стол ставят пресные булочки, тосты либо свежий хлебушек. Наслаждайтесь вкусной и благотворной едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– альтернатива бальзамическому уксусу – столовый 6% или яблочный, оливковому маслу – подсолнечное рафинированное, обычной соли – морская, а черному перцу – душистый;
– креветки можно не жарить, а отварить в подсоленной воде, замороженные, светло-розового цвета – 3–5 минут, а свежие серые, например, королевские – 10 минут;
– иногда к рукколе добавляют немного шпината и пару листиков пекинской капусты;
– очень часто в салат кладут кунжут либо дробленые орехи: пекан, грецкий, кедр или другие;
– приобретать отваренные и очищенные креветки, лучше только в крайнем случае, когда нет времени на предварительную подготовку. Ну а во время выбора свежих или замороженных морепродуктов в панцирях, надо тоже быть внимательным! Качественные креветки должны быть с подогнутым хвостиком, ровным панцирем без пятин, розового, коричневого либо слегка зеленоватого оттенка и без черных голов, которые свидетельствует о болезнях.
Похожие рецепты:

Праздничный салат с креветками и помидорами
Отличный рецепт приготовления новогоднего салата с нежными креветками и сочными помидорами, который…
- 9 порций
- 45м

Салат греческий с креветками
Салат греческий креветками отлично украсит и разнообразит ваш праздничный стол, к тому же будет…
- 5-6
- 3ч 30м

Зеленый салат с беконом
Зеленый салат с беконом - это вкуснейшее летнее угощение, которое собрало в себе свежесть зелени…
- 2 порции
- 25м

Салат из креветок с помидорами черри
Салат из креветок с помидорами черри – изысканная еда хоть на каждый день! В таком блюде множество…
- 3 порции
- 45м

Салат с ветчиной, сыром и овощами
Салат с ветчиной, сыром и овощами - это то, что вы можете приготовить на скорую руку, если к…
- 4 порции
- 20м

Руккола с креветками
Оригинальный, легкий, пикантный, пряный.... Можно легко найти еще десяток эпитетов, но описать…
- 2 порции
- 15м

Салат Капрезе
Итальянский салат Капрезе - простое, но очень вкусное и популярное не только у себя на родине блюдо…
- 4 порции
- 10м

"Цезарь" с креветками и беконом
Салат "Цезарь" с креветками и беконом понравится как любителям классического "Цезаря…
- ———
- 30м

Салат из красной фасоли с пармезаном
Салат за 5 минут!!! Быстрый в приготовлении, вкусный, сытный. Готовится ну очень быстро. Яркий…
- 4 порции
- 5м

Овощной салат с сырными шариками
Вкусный овощной салат с сырными шариками, приготовленный из самых обычных продуктов. Эти самые…
- ———
- 40м

Салат "Щедрость Посейдона"
Я просто уверен, что такой салат понравится всем. Гости потребуют рецепт, а вам останется только…
- ———
- 20м

Три быстрых салата с красной рыбой
Замечательные рецепты быстрых в приготовлении праздничных рыбных салатов, которые приятно удивят…
- 3 порции
- 25м
Пока нет комментариев