Эгг-ног

Приготовление эгга-нога:

1 взбиваем яйца.

Миксером взбиваем яйца, постепенно добавляя ложкой сахар и соль, в течение 2-3 минут.

---

2 разогреваем яйца с молоком.

Полученную смесь переливаем в кастрюлю, вливаем 0,5 литра молока, аккуратно перемешиваем ложкой. Затем ставим кастрюлю на самый маленький огонь на 25-30 минут, постоянно помешивая ложкой, чтобы не подгорело дно кастрюли, и не доводя массу до кипения.

---

3 готовим эгг-ног.

Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сливки, ваниль и мускатный орех. Перемешиваем ложкой до однородной массы. Выливаем коктейль в кувшин и ставим в холодильники минимум на полчаса, чтобы он охладился.

---

4 подаем эгг-ног.

Эгг-ног переливаем в стаканы и подаем охлажденным. Можно украсить тертым шоколадом или молотыми орехами. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Можно приготовить вегетарианскую версию эгг-нога, без яиц, из соевого или миндального молока со специями и сладким наполнителем.

– - Для приготовления алкогольного эгг-нога, замените молоко и сливки на крепкие алкогольные напитки, например, коньяк, ром, бренди или водка. Сахарный песок растопите с водой на плите до полного растворения, затем охладите. Вмешайте к нему взбитые яйца и алкоголь.

– - Эгг-ног можно готовить только из взбитых яичных желтков.

– - В эгг-ног вместо сливок или вместе с ними можно добавить мед, варенье, фруктовый сироп.

– - Подавать эгг-ног можно горячим.