Мидии с сыром

Сложность:
Основные ингредиенты: Мидии и гребешки, Сыр
4-6 порции
Французская кухня
В избранное Распечатать
Сырные мидии

Мидии с сыром - великолепная низкокалорийная закуска с множеством белком и полезных веществ. Предлагаю вам попробовать это замечательный рецепт приготовления мидий, который можно использовать и как закуску и как полноценное блюдо. Он готовиться довольно легко, а в результате выглядит как очень трудоемкий. Порадуйте своих родных и близких удивительным блюдом.

Ингредиенты для приготовления мидий с сыром:

  1. Мидии в крупных ракушках 300 грамм.
  2. Лимон 1 штука.
  3. Чеснок 3–5 зубчиков.
  4. Смесь трав "Итальянские травы" или "Средеземноморские травы" — 1 упаковка.
  5. Перец чили 0.5 чайной ложки.
  6. Зеленый лук 4 пера.
  7. Помидор 3 штуки.
  8. Болгарский перец 0.5 штуки.
  9. Маслины без косточки 5–6 штук.
  10. Твердый сыр 80–100 грамм.
  11. Масло растительное по вкусу
  12. Майонез по вкусу.
  13. Соль по вкусу.
  14. Перец черный молотый по вкусу.
  15. Базилик сушеный по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Глубокая кастрюля
  2. Терка
  3. Миска глубокая
  4. Доска разделочная деревянная или пластиковая
  5. Ложка
  6. Сковорода
  7. Лопатка деревянная для переворачивания
  8. Форма для запекания
  9. Кухонная плита
  10. Духовка
  11. Сервировочное блюдо

Приготовление мидий с сыром:

Шаг 1: берем размороженные мидии.

берем размороженные мидии Для приготовления этой закуски нам понадобятся мидии замороженные в крупных ракушках. Мидии следует предварительно разморозить в естественных условиях при комнатной температуре и хорошенько промыть под проточной водой. Затем берем кастрюлю, высыпаем туда мидии, завиваем водой так, чтобы все наши ракушки были покрыты водой, немного солим и ставим кастрюлю на большой огонь. Когда вода закипит, уменьшаем степень огня и 1-2 минуты варим, затем выкидываем мидии на дуршлаг и даем остыть. Во время варки мидии должны раскрыться. Те мидии, которые не раскрылись - выкидываем. Их нельзя кушать. теперь берем мидии, полностью их раскрываем, отрезаем ножом у их основания и таким образом высвобождаем мидии их ракушек.

Шаг 2: маринуем мидии.

маринуем мидии Мясо мидий складываем в отдельную миску. Берем лимон, разрезаем его на пополам и из каждой половинки выдавливаем лимонный сок на мясо мидий в миске. Затем все немного солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем ложкой. Берем чеснок, очищаем 3 зубчика от шелухи, трем на мелкой терке и добавляем в миску с мидиями. Кто любит очень сильно чеснок - может добавить 5 зубчиков. Сюда же добавляем приправу "Итальянские травы" или "Среднеземноморские травы" пару чайных ложек. Теперь добавим немного растительного масла. Желательно добавлять оливковое масло, но если его нет, то подойдет и подсолнечное. Те, кто любит блюда по-острее, могут добавить немножко перца Чили - 1-2 чайные ложки. Все теперь тщательно ложкой перемешиваем и оставляем мариноваться ненадолго.

Шаг 3: тушим мидии.

тушим мидии Пока мидии маринуются мы разогреваем духовку на 180-220 градусах. Теперь на разделочной доске режим лук, оливки ил маслины тоже мелко нарезаем, а на крупной терке трем сыр. Берем сковороду и ставим греться на большой огонь. Сковороду греем пару минут - без масла! Когда все это сделаем, выкладываем мясо мидий с маринадом в горячую сковороду. Тушим все минуты 3-4. При тушении постоянно перемешиваем мясо лопаткой для переворачивания. На доске разделочной нарезаем мелко помидоры и болгарский перец. Теперь добавляем помидоры, перец болгарский и базилик в сковороду к мидиям. Все тщательно перемешиваем и тушим на большом огне до тех пор, пока у нас не выпарится весь маринад.

Шаг 4: запекаем мидии.

запекаем мидии Когда маринад выпарится, сковороду отставляем с огня, берем форму для запекания ( я брала себе одноразовую) и перекладываем туда мидии. Сверху мидии засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом. Желательно хорошо смазать, чтобы сыр был пропитан майонезом. Теперь ставим форму в разогретую духовку до тех пор, пока сыр с майонезом не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Шаг 5: подаем мидии с сыром.

подаем мидии с сыром Когда блюдо будет готово, его вынимаем из духовки, разрезаем прямо в форме на порционные кусочки и подаем на стол. При желании можете выложить закуску на украшенную листьями салата большую сервировочную тарелку и подавать на стол. Закуска готова! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - добавлять приправу "Итальянские травы" или "Среднеземноморские травы" стоит правильно. Это означает, что перед добавлением его в миску с мидиями их стоит насыпать в ладошку, затем двумя ладошками немного потереть их в руках и только тогда добавлять их к мидиям. Таким образом вы заставляете травы более интенсивно пахнуть. Это добавит большей пикантности блюду.

– - кто берет обыкновенную форму для запекания - ее следует немного смазать сливочным маслом или подсолнечным.

– - на сервировочное блюдо помимо листья салата можете нарезать кольцами репчатый лук немного и красиво уложить порезанный кружками свежий огурец.

– - данную закуску желательно подавать сразу же на праздничный стол. Так как мидии - это довольно скоропортящийся продукт, то его желательно не разогревать и не хранить в холодильнике.

Похожие рецепты

Отзывы (1):

olika
Давно присматриваюсь к полезным морепродуктам. Непривычно и опасения, что не получится. Но в этом рецепте все подробно рассказано, надо попробовать!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓