Мясные ватрушки с грибами и сыром

Всем привет! Сегодня я хочу показать вам, как можно сделать одно очень красивое и вкусное блюдо. Мясные ватрушки или гнезда из фарша в духовке, которое я изменила под свой вкус и свое желание. Надеюсь и вам они понравятся. Гнезда из фарша в духовке я переименовала в мясные ватрушки, так как теперь они наиболее соответствуют такому названию! Готовьте со мной! Приятного вам аппетита!

Автор: legkoprigotovit

4 порции

1ч

Ингредиенты

для основы:

мясной фарш 400 гр
лук 1 шт. средняя (100 гр)
чеснок 3 зубчика
куриное яйцо 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
панировочные сухари 3 ст.л.

для начинки:

грибы (шампиньоны) 150 гр
лук 1 шт. средняя (100 гр)
зелень маленький пучок
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

сверху:

сыр твердый 100 гр
сметана 2 ст.л.

Приготовление:

1 Смешиваем фарш.

1. Подготовлю основу. В мясной фарш добавляю соль, черный молотый перец, куриное яйцо, мелко порезанные чеснок и лук. И все хорошо перемешиваю.

2 Готовим начинку.

2. Приготовлю начинку. Лук нарезаю четвертькольцами и обжариваю на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем добавляю к нему порезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец, все перемешиваю и обжариваю до готовности грибов без крышки, чтобы выделяющаяся из них жидкость выпаривалась. Затем убираю сковороду с плиты, добавляю к грибам измельченную зелень, все перемешиваю и пока оставляю слегка остыть.

3 Натираем сыр.

3. Твердый сыр натираю на крупной терке и смешиваю его со сметаной.

4 Собираем мясные ватрушки.

4. Собираю мясные ватрушки. Подготовленный фарш делю на три (можно и на четыре) части. Каждую часть формирую в шар, обваливаю в панировочных сухарях и выкладываю на противень застеленный бумагой для выпечки слегка их придавливая. Бумагу маслом я не смазываю. Ложкой (но можно и донышком стакана) в каждом мясном шарике формирую углубления в середине, чтобы получились бортики. Сейчас на мясные заготовки можно высыпать оставшиеся панировочные сухари.

5 Запекаем мясные ватрушки.

Затем в сделанные углубления выкладываю поровну всю начинку, а сверху на нее равномерно выкладываю подготовленную смесь из сметаны и сыра. Противень с мясными ватрушками ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать их до готовности. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, пять уровней, противень я ставлю на второй снизу уровень.

6 Достаем мясные ватрушки из духовки.

В моей духовке мясные ватрушки выпекались 30 минут. Они получаются очень аппетитные, сочные, вкусные и смогут украсить ваш стол не только в будни, но и в праздники.